БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - Печь конвекционная Lainox AROMA NABOO AREN154R

Печь конвекционная Lainox AROMA NABOO AREN154R
Цена: 1 312 457
В наличии

Печь конвекционная Lainox AROMA NABOO AREN154R

Артикул: 187605
Бренд: Lainox (Италия)

960x825x1810мм, 31,8кВт, 380В, 15*600x400мм, автоматическая мойка LCS, многоточечный щуп-игла d=3мм, душ в комплекте, тележка NKS154 комплекте, перегородки-держатели лотков, подключение к USB и WiFi

Цена: 1 312 457 руб.
шт.

Печь конвекционная Lainox AROMA NABOO AREN154R предназначена для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий в столовых, ресторанах, кафе.

Aroma Naboo обладает уникальным качеством, которого нет у других профессиональных печей, а именно поддержка облачных технологий, Cloud В облачном хранилище Cloud вы найдете весь контент для получения готового продукта, потому что мы разместили все необходимое: рецепты, процессы, система заготовления, программы приготовления и презентацию каждого блюда.

Aroma Naboo предоставляет, предлагает и переопределяет все, что вам нужно для получения превосходного и неизменного результата.

Интерфейс Aroma Naboo подобен экрану планшета или смартфона и работает точно так же: просмотр меню, перетаскивание иконок, открытие файлов, создание новых страниц, создание новых файлов с новым содержанием, скачивание с облака и объединение с содержимым на устройство. Все делается с полной свободой, творчества и функциональности.

В Aroma Naboo реализована возможность удаленного управления для наиболее полного использования всего потенциала многоуровнего приготовления. В облачном хранилище Cloud уже находятся папки с макро-группами для многоуровневого приготовления, поэтому это так просто воспользоваться данной функцией. Вдобавок, вы сами можете создать подобные папки, и система будет вам помогать с этим, исправляя ваши ошибки и помещая только совместимые рецепты и блюда. Кроме того, многоуровневое приготовление является чрезвычайно полезным и выгодным. С его помощью вы сможете приготовить разные блюда с разным временем приготовления одновременно и Aroma Naboo даст вам знать звуковым и визуальным сигналами, что уровень готов. Таким образом, сокращается простой, частичная загрузка и излишнее энергопотребление, а также время производства на более чем 30% меньше по сравнению с традиционными грилями и фритюрами.

Aroma Naboo может быть как мощным, так и деликатным по мере необходимости. Для LAINOX равномерное приготовление всегда было основополагающей ценностью и с помощью эксклюзивных технологий, таких как Fast Dry® и Autoclima®, в сочетании с 6 скоростями вентилятора, превосходные результаты достигаются даже при полной загрузке, без отходов и брака. Где точность добавления ингридиентов и совершенство исполнения являются обязательными для получения продукта высочаюшего класса, и где нет места для ошибки Aroma Naboo знает как сделать значимый вклад в процесс приготовления.

Приготовление на пару не нарушает питательную ценность пищевых продуктов, сохраняет их яркий цвет, при этом требуется меньше приправ, меньше воды, соли и, следовательно, уменьшается себестоимость. Aroma by Naboo позволяет готовить на пару на низких температурах от 30°C до 99°C с идеальной точностью и минимальным расходом воды и энергии. Пар низкой температуры 50/85°C идеально подходит для приготовления мягких десертов (крем-карамель и каталонский крем) или запеканок и паштетов, поскольку за ними сложно проследить при традиционном приготовлении на водяной бане.

Режимы приготовления:

  • ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления с итальянскими, французскими, международными, испанскими, русскими, азиатскими и немецкими, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой и презентацией блюда;
  • Программируемый – возможность запрограммировать и сохранить в памяти рецепты приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото;
  • Ручное приготовление - с тремя режимами: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С; ручной с мгновенным запуском приготовления;
  • Многоуровневое приготовление и JIT;
  • Двойное многоуровневое приготовление: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность.

Особенности Печи конвекционной Lainox AROMA NABOO AREN064R:

  • Система самодиагностики всех параметров проверяет исправность оборудования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей перед началом работы.
  • Автоматическая система Autoclima измеряет и управляет процентом влажности в рабочей камере.
  • Система Fast-Dry позволяет быстро убрать пар из камеры.
  • Панель управления имеет дисплей, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты; запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”; организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название; интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления; цветной сенсорный емкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10"; уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями Крути и Нажимай для подтверждения выбора; отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS; функцию отложенного старта.
  • Подключение печи к сети Wi-Fi позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями; меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированную компоновку информации, выводимой на печать; рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции; составлять список покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word; синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту; осуществлять мониторинг ХАССП, получать удаленную поддержку, прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания; обновлять программное обеспечение.
  • Для очистки камеры вручную предусмотрен ручной душ.
  • Гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений;
  • Многоточечный датчик-термощуп диаметром 3 мм
  • 6-ти скоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата),
  • Дверца с ручкой и двойным закаленным стеклом с наружным зеркальным покрытием, воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности;
  • Автоматическая регулировка пароконденсации,
  • Подсветка камеры
  • USB порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления; возможность подключения системы оптимизации энергии SN, сервисную программу для проверки работы электронной карты и отображения температурных датчиков; счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания,
  • Распашное внутреннее стекло двери для простоты очистки между стеклами,
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности,
  • Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
  • Для приготовления необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции.
  • Система DELTA T позволяет осуществлять параллельный контроль температуры в рабочей камере и в сердцевине продукта.
  • Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний.
  • Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере.
  • Система автоматической очистки LCS включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже. В комплекте: 1 картридж CDL05 весом 0,99кг.
  • Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки.
  • Защита от воды - IPX5.
  • Печь устанавливается на стенд (в комплект не входит).

Скачать каталог Печи конвекционные Lainox серии AROMA NABOO

Инструкция по эксплуатации Печей Lainox серии NABOO

Вместимость 15 противней 600х400 мм
Расстояние между противнями, мм 80
Рабочая температура, °С от 30 до 300
Количество скоростей вентилятора 6 с автореверсом
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 31,8
Габариты, мм 960x825x1810
Вес, кг 260

Печь конвекционная Lainox AROMA NABOO AREN154R, 960x825x1810мм, 31,8кВт, 380В, 15*600x400мм, автоматическая мойка LCS, многоточечный щуп-игла d=3мм, душ в комплекте, тележка NKS154 комплекте, перегородки-держатели лотков, подключение к USB и WiFi

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.