Тестомесы спиральные

Тестомесы спиральные предназначены для замеса теста на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование подходит для пекарен, кондитерских, кулинарий супермаркетов, фешенебельных ресторанов и пр. Мощность, материалы, производительность, объём дежи и другие технические характеристики подбираются с учётом масштаба деятельности.

Промышленная спиральная тестомесильная машина позволяет замешивать мягкое и крутое тесто. Вид мучных изделий не играет роли. Аппарат обеспечивает высокое качество замеса полуфабрикатов и для обычных хлебных буханок, и тающих во рту круассанов. Готовые заготовки характеризуются однородной структурой, идеальной консистенцией и безупречными вкусовыми свойствами.

Благодаря интенсивному замешиванию время брожения сокращается вдвое. Объём приготовленных изделий увеличивается приблизительно на 15 %. Хлебный мякиш обретает эластичность и мелкую равномерную пористость. Корочка получается ярко окрашенной, что объясняется повышением содержания аминокислот и сахаров.



Всего результатов: 511
Показывать на странице
Производитель
Показать все
Страна
Показать все
Цена

Вы выбрали:
Цена: 244 965 руб.
В наличии
Цена: 75 000 руб.
В наличии
Цена: 78 000 руб.
В наличии
Артикул: 167242
Миксер планетарный Sigma BM 30
605x735x1180мм, 1,1 кВт, 380В, дежа 30л, в комплекте крюк, венчик и лопатка, съемная сетка из нержавеющей стали, автоматизированный подъем чаши, 7 скоростей
Цена: 377 008 руб.
В наличии
Артикул: 240619135
Миксер планетарный WLBake PM20B VAR
600х470х711мм, 0,5кВт, 220В, емкость дежи 20л, частота вращения 53-517 об/мин
Цена: 184 679 руб.
В наличии
Артикул: 250718135
Миксер планетарный WLBake PM40 3V
910х650х1520мм, 380В, 0,75/1,1/1,3 кВт, дежа 40л, 3 скорости, 3 насадки
Цена: 399 039 руб.
В наличии
Цена: 41 904 руб.
В наличии
Цена: 50 926 руб.
В наличии
Цена: 54 830 руб.
В наличии
Цена: 75 999 руб.
В наличии
Артикул: 144612
Тестомес Apach ASM07F 1Ф.
Цена: 60 567 руб.
В наличии
Артикул: 144629
Тестомес Apach ASM07R 1Ф.
385х670х675 мм, 0,37 кВт, 220В, 5кг/7л, съемная дежа, подъемная голова, таймер, колеса
Цена: 92 447 руб.
В наличии
Артикул: 144613
Тестомес Apach ASM10F 1Ф.
Цена: 66 323 руб.
В наличии
Артикул: 144630
Тестомес Apach ASM10R 1Ф.
Цена: 94 070 руб.
В наличии
Артикул: 144614
Тестомес Apach ASM16F 1Ф.
385х670х725мм, 220В, 0,75кВт, 12кг/16л, несъемн. дежа, таймер, колеса
Цена: 74 012 руб.
В наличии
Артикул: 144616
Тестомес Apach ASM16F 2S 3Ф.
385х670х725 мм, 0,75-1,1 кВт, 380В, 12кг/16л, несъемн. дежа, 2 скор., таймер, колеса
Цена: 91 820 руб.
В наличии
Артикул: 144615
Тестомес Apach ASM16F 3Ф.
Цена: 76 524 руб.
В наличии
Артикул: 144631
Тестомес Apach ASM16R 1Ф.
Цена: 107 199 руб.
В наличии
Цена: 117 511 руб.
В наличии
Артикул: 144632
Тестомес Apach ASM16R 3Ф.
Цена: 106 871 руб.
В наличии
Артикул: 144617
Тестомес Apach ASM22F 1Ф.
Цена: 80 496 руб.
В наличии

Как работают тестомесы?

Рабочие органы агрегатов – спиральные мешалки, которые остаются неподвижными, пока длится замешивание. В движение приходят чаши, куда помещаются ингредиенты. Ряд моделей даёт возможность отслеживать температуру прямо в процессе готовки, что позволяет с высокой точностью контролировать процесс.

Принцип работы тестомесов весьма прост и не требует от персонала наличия специфических навыков. Вначале в дежу кладутся нужные составные части продукта. Потом на панели управления выставляются настройки, и аппарат приводится в действие. Чтобы забросить добавки, нужно лишь приоткрыть крышку.

Материалы и техническое оснащение

На российском рынке можно купить многочисленные модели, которые отличаются по характеристикам. Чем больше показатель производительности, тем выше обычно цена. На стоимость также влияют опции для расширения функциональности тестомеса – от нескольких моторов до наличия модуля Wi-Fi.

В целях продления срока службы аппараты комплектуются прочными и износостойкими деталями. Конструкция делается жёсткой. Контактирующие с продуктами элементы создаются из нержавейки. Приводы проектируются с расчётом на минимальный уровень шума.

Многие современные тестомесы оснащены колёсами для быстрого, безопасного и удобного перемещения. Когда предполагается эксплуатация машин в неподвижном состоянии, используются опоры винтового типа. Корпуса обрабатываются стойкой порошковой краской.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.