Наш режим работы:Пн-Пт 09.00-18.00,
Выходной: Сб, Вс.
Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
0 руб.
- Главная »
- Каталог »
- Пекарское оборудование »
- Пельменные аппараты
Пельменные аппараты
Пельменный аппарат – профессиональное оборудование для предприятий общепита или цехов по изготовлению пельменей. Техника предназначена для быстрого приготовления больших объемов продуктов при минимальном участии кухонного персонала. Внедрение машины в существующий технологический процесс существенно сокращает производственные затраты и повышает качество готовой продукции.
В БАРМАГИЯ можно купить пельменный аппарат в Москве с доставкой и установкой на объекте заказчика. Компания продает современные напольные автоматы, после монтажа которых отпадает необходимость в использовании низкопроизводительного кухонного инвентаря вроде пельменниц. Помимо столицы, оборудование доставляется по Московской области и России. Оплата принимается в рублях по безналичному расчету.
Устройство
В общем случае работа аппарата для производства пельменей выглядит следующим образом. Вначале фарш кладется в специальную воронку. Для стабильной работы устройства хорошо перемешанный продукт мясопереработки должен иметь среднюю вязкость и не включать кости. Фаршевая температура – не более +4-8 oC.
Заложив фарш, следует раскатать тесто в пласты толщиной 4-5 см и разрезать на полоски шириной 5-8 см. Затем продукт укладывается на так называемые «раскаточные валы» и прогоняется. Пельмени взвешиваются без начинки. Дополнительно осуществляется регулировка толщины тестовой ленты. В конце включается насос фарша.
Чтобы обеспечить пельменям заданный вес, настраивается скорость вращения барабанов и фаршевой подачи. Обычно машины обслуживаются 2 рабочими. Продукт, который получается на таких аппаратах, имеет идеально круглую форму и не требует долепки. Благодаря прохождению через раскатки тесто не теряет свойств и сохраняет структуру.
Цена на пельменный аппарат складывается с учетом многочисленных факторов. Основные – функциональность и производительность. Чем больше машина поддерживает полезных опций и изготавливает продуктов за рабочий цикл, тем дороже стоит. На стоимость также влияет бренд и страна-производитель.
Виды и модели
На российском рынке можно купить пельменные аппараты настольного и напольного типа. Среди производителей оборудования для установки на пол особого внимания заслуживают машины от китайской компании Harbin Golden Happiness. Техника оптимальна для малых пищевых производств на базе отелей, ресторанов и столовых.
Аппараты позволяют изготавливать пельмени с мясной или смешанной начинкой и поддерживают следующие функции – формовка, подача теста и фарша. Полуфабрикаты из муки грузятся в бункеры и посредством шнека направляются к выходу. В результате получаются непрерывные тестовые трубки, которые наполняются насосами.
Фаршированные трубки прокатываются формовочным барабаном с фигурными вырезами и тефлоновым покрытием для защиты от прилипания теста. Облицовка пельменных аппаратов сделана из нержавейки. Производственная линейка включает многие модели, среди которых рекомендуем JGT60, JGL120-5B и JGL135-5B.
Облако тегов для пельменных аппаратов
|
пельменный аппарат купить пельменный аппарат цена купить пельменный аппарат электрический пельменный аппарат купить цена пельменный аппарат ап цена |
пельменные аппараты настольные купить пельменный аппарат купить недорого пельменный аппарат недорого пельменный аппарат купить в москве где купить пельменный аппарат |