Пельменные аппараты

Пельменный аппарат – профессиональное оборудование для предприятий общепита или цехов по изготовлению пельменей. Техника предназначена для быстрого приготовления больших объемов продуктов при минимальном участии кухонного персонала. Внедрение машины в существующий технологический процесс существенно сокращает производственные затраты и повышает качество готовой продукции.

В БАРМАГИЯ можно купить пельменный аппарат в Москве с доставкой и установкой на объекте заказчика. Компания продает современные напольные автоматы, после монтажа которых отпадает необходимость в использовании низкопроизводительного кухонного инвентаря вроде пельменниц. Помимо столицы, оборудование доставляется по Московской области и России. Оплата принимается в рублях по безналичному расчету.

Всего результатов: 13
Показывать на странице
Производитель
Показать все
Страна
Показать все
Цена

Вы выбрали:
Цена: 7 337 руб.
В наличии
Цена: 150 805 руб.
В наличии
Цена: 163 612 руб.
В наличии
Артикул: 218944
Аппарат пельменный Hurakan HKN-HGL120-5C
990х470х1150мм, 1,5кВт, 380В, 160кг, производительность 7200 шт/ч, вес пельменя 16-18 гр
Цена: 171 386 руб.
В наличии
Артикул: 218945
Аппарат пельменный Hurakan HKN-HGL135-5C
990х470х1150мм, 1,5кВт, 380В, 160кг, производительность 8100 шт/ч, вес пельменя 14-15 гр
Цена: 189 946 руб.
В наличии
Артикул: 218946
Аппарат пельменный Hurakan HKN-HGL60
550х240х500мм, 0,55кВт, 220В, 58кг, производительность 3600 шт/ч, вес пельменя 11-12 гр
Цена: 118 295 руб.
В наличии
Цена: 175 793 руб.
В наличии
Артикул: JGL135-5B
Пельменный аппарат Harbin JGL135-5B
470х990х1115мм, 1500Вт, 380В, производит-ть 7200 шт/ч, вес одного пельменя 7-8 гр. или 11-12 гр., аппарат изготовлен с облицовкой полностью из нержавеющей стали
Цена: 168 529 руб.
В наличии
Цена: 119 086 руб.
В наличии
Артикул: 3032020147
Пельменный аппарат Hualian Machinery JGL-120-5B
990х470х1150мм, 1,5кВт, 380В, производит-ть 7200 шт/ч, вес одного пельменя 15-20 гр., основные детали аппарата выполнены из нержавеющей стали, напольное исполнение
Цена: 157 188 руб.
В наличии
Артикул: 3032020148
Пельменный аппарат Hualian Machinery JGL-135-5B
990x470x1150мм, 380В, 0,55кВт, производительность 8100 шт/час
Цена: 180 139 руб.
В наличии
Артикул: 3032020149
Пельменный аппарат Hualian Machinery JGL-135-6A
1060x480x1220мм, 380В, 2кВт, производительность 8100 шт/час
Цена: 197 648 руб.
В наличии
Артикул: 3032020146
Пельменный аппарат Hualian Machinery JGT-60
800х480х870мм, 380В, 0,55кВт, 3600шт/час
Цена: 120 671 руб.
В наличии

Устройство

В общем случае работа аппарата для производства пельменей выглядит следующим образом. Вначале фарш кладется в специальную воронку. Для стабильной работы устройства хорошо перемешанный продукт мясопереработки должен иметь среднюю вязкость и не включать кости. Фаршевая температура – не более +4-8 oC.

Заложив фарш, следует раскатать тесто в пласты толщиной 4-5 см и разрезать на полоски шириной 5-8 см. Затем продукт укладывается на так называемые «раскаточные валы» и прогоняется. Пельмени взвешиваются без начинки. Дополнительно осуществляется регулировка толщины тестовой ленты. В конце включается насос фарша.

Чтобы обеспечить пельменям заданный вес, настраивается скорость вращения барабанов и фаршевой подачи. Обычно машины обслуживаются 2 рабочими. Продукт, который получается на таких аппаратах, имеет идеально круглую форму и не требует долепки. Благодаря прохождению через раскатки тесто не теряет свойств и сохраняет структуру.

Цена на пельменный аппарат складывается с учетом многочисленных факторов. Основные – функциональность и производительность. Чем больше машина поддерживает полезных опций и изготавливает продуктов за рабочий цикл, тем дороже стоит. На стоимость также влияет бренд и страна-производитель.

Виды и модели

На российском рынке можно купить пельменные аппараты настольного и напольного типа. Среди производителей оборудования для установки на пол особого внимания заслуживают машины от китайской компании Harbin Golden Happiness. Техника оптимальна для малых пищевых производств на базе отелей, ресторанов и столовых.

Аппараты позволяют изготавливать пельмени с мясной или смешанной начинкой и поддерживают следующие функции – формовка, подача теста и фарша. Полуфабрикаты из муки грузятся в бункеры и посредством шнека направляются к выходу. В результате получаются непрерывные тестовые трубки, которые наполняются насосами.

Фаршированные трубки прокатываются формовочным барабаном с фигурными вырезами и тефлоновым покрытием для защиты от прилипания теста. Облицовка пельменных аппаратов сделана из нержавейки. Производственная линейка включает многие модели, среди которых рекомендуем JGT60, JGL120-5B и JGL135-5B.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.