Наш режим работы:Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 1G газовая предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Если у вас есть большая пекарня или кондитерский цех, Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 1G лучше всего подходит для вашего рабочего пространства, поскольку ротационный метод дает высокую производительность.
Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).
Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.
Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.
Скачать спецификацию Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND
| Напряжение, В | 220 |
| Парооувлажнение | есть |
| Вместимость печи | 8 противней 600х400 мм |
| Вместимость шкафа расстоечного | 16 противней 600х400 мм |
| Температурный режим, °С | 300 |
| Управление | электромеханическое |
| Мощность газовая, кВт | 20,9 |
| Мощность электрическая, кВт | 2 |
| Габариты печи, мм | 920x1240x2340 |
| Вес, кг | 470 |
Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 1G, 920x1240x2340мм, 220В, газ 20,9кВт, вместимость 8 противней 400х600мм, встроенная расстойка 16 уровней 400х600мм, 350 кг
