1140*1690*2240мм, 15/18(450*650)(500*700), 800 кг, 28 кВт, 400В
Цена: 1 734 308
В наличии
В наличии
Наш режим работы:Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 4E L предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Если у вас есть большая пекарня или кондитерский цех, Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 4E L лучше всего подходит для вашего рабочего пространства, поскольку ротационный метод дает высокую производительность.
Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).
Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.
Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.
Скачать спецификацию Печь ротационная Zanolli ROTOR WIND
| Напряжение, В | 380 |
| Пароувлажнение | есть |
| Вместимость печи | 15/18 противней 450х650мм 500х700мм |
| Температурный режим, °С | 300 |
| Управление | электромеханическое |
| Мощность, кВт | 28 |
| Габариты, мм | 1140х1690х2240 |
| Вес, кг | 800 |
Печь ротационная Zanolli Rotor Wind 4E L, 1140х1690х2240мм, 380В, 28кВт, вместимость 15/18 противней 450х650мм или 500х700мм, 800 кг
