БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - Шкаф шокового охлаждения Lainox RDRC20T

Шкаф шокового охлаждения Lainox RDRC20T
Цена: 1 123 228
В наличии

Шкаф шокового охлаждения Lainox RDRC20T

Артикул: 189246
Бренд: Lainox (Италия)

890x1220x2180мм, 5,2кВт, 380В, размер камеры 740x760x1880мм, +90/+3 70кг, мультищуп, 20хGN1/1, вместимость тележек: 1xKKS201, 1xCT2311, конденсаторный блок, изолированный пол, рампа для загрузки тележки (60мм)

Цена: 1 123 228 руб.
шт.

Шкаф шокового охлаждения Lainox RDRC20T предназначен для быстрого (шокового) охлаждения продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном шкафу.

Профессионал, работающий с энтузиазмом и рассудительностью, выбирает в качестве партнера надежный, универсальный, высокотехнологичный аппарат шоковой заморозки, созданный для оптимизации времени и прибыли для качественного кейтеринга в соответствии с последними требованиями к безопасности пищевых продуктов. Именно поэтому шеф-повара выбирают Lainox.

New Chill является ключевым элементом новой организации кухни, где заготовление, приготовление, охлаждение, поддержание и восстановление являются последующими стадиями одной системы, которая отсекает время производства блюда от сервиса (дистрибуция и потребление).

Микроорганизмы воспроизводятся в благоприятной для них температурном режиме между 60 °C и 10°C. С помощью быстрого охлаждения или шоковой заморозки, New Chill быстро подавляет процесс размножения микроорганизмов, создавая температурный шок, и таким образом гарантирует максимальную безопасность пищи и исключает риск пищевого отравления. Продукты, подверженные шоковой заморозке/быстрому охлаждению сохраняются дольше.

Мягкое быстрое охлаждение: От + 90°C до + 3°C (температура внутри продукта) за 90 минут максимум. Температура воздуха в камере всегда остается, равной 0°C. Идеально подходит для охлаждения приготовленных блюд и деликатных продуктов, таких как крема, лиственные овощи эскалоп и т.д. , которые можно сохранять при + 3°C до 5-7 дней.

Жесткое быстрое охлаждение: От + 90°C до + 3°C (температура внутри продукта) за 90 минут максимум. Температура воздуха варьируется, с интеллектуальным применением различных температурных шагов. Идеально подходит для охлаждения больших и толстых кусков или при полной загрузке. Значительная мощь линейки New Chill предназначена для адекватного удовлетворения потребностей в обработке для кейтеринга, хлебобулочных и кондитерских производств.

  • Съемный прибор стерилизации камеры
  • Функция мягкого охлаждения
  • Настройка времени и статистика контроля за временем
  • Контроль с помощью температурного зонда
  • Электронная панель управления версии Т
  • Цикл предварительного охлаждения
  • Хладагент R 404А
  • Мультищуп,
  • Вместимость: 1 тележка KKS201 на 20 х GN1/1 с расстоянием между уровнями 67 мм, или 1 тележка CT2311 на 23 х GN1/1 с расстоянием между уровнями 70 мм,
  • Конденсаторный блок,
  • Изолированный пол,
  • Рампа для загрузки тележки (60мм)

Скачать каталог шкафы шокового охлажения и заморозки Lainox New Chill

Производительность цикла охлаждения 70 кг продукта от +90 до +3 / 90 мин
Вместимость гастроемкостей 20 х GN1/1
Вместимость тележек 1 х KKS201, 1 x CT2311
Габариты камеры, мм 740x760x1880
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 5,2
Габариты, мм 890x1220x2180
Вес, кг 355

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.