Наш режим работы:
Пн-Пт 09.00-18.00,
Выходной: Сб, Вс.

Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.

Товаров 0 на:
0 руб.

оформить заказ

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI DM51A

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI DM51A предназначен для быстрой (шоковой) заморозки или охлаждения продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном или холодильном шкафу.

Шкаф шоковой заморозки - скороморозильная камера была задумана как идеальный партнер для любой профессиональной кухни: высокая функциональность и технологическая инновация делают его незаменимым инструментом для создания всё более богатых, вкусных и надежных меню.

Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа продукта. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.

Преимущества системы I.F.R.:

1. Благодаря системе I.F.R., достаточно ввести многопозиционный термокерн в продукт и нажать кнопку пуска цикла интенсивного охлаждения. В зависимости от характеристик продуктов питания, аппарат самостоятельно отрегулирует температуру охлаждения и скорость вентилятора в рабочей камере. С помощью 3 датчиков, расположенных на термокерне, определяется не только температура в толще продукта и на определенной глубине, но и в поверхностном слое обрабатываемого продукта.

2. Традиционный аппарат интенсивного охлаждения, как правило, обеспечивает поверхностную заморозку продукта (ледяная корка), изменняя внешний вид и органолептические свойства, а также замедляет проникновение пониженной температуры в сердцевину продукта. Система I.F.R. предотвращает поверхностную заморозку, что благотворно отражается на его органолептических показателях.

3. Система I.F.R. универсальна, так как распространяется на любой вид продуктов, гарантируя эффективное использование.

Климатичексий класс 4, температура окружающей среды: +30 °C, относительная влажность 55%
Электронный контроллер с системой интенсивного охлаждения и заморозки
16-тистрочный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.
Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения и 10 циклов замораживания, конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения или заморозки
Ручной режим воздушного размораживания
Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304
Съёмная структура направляющих из проволоки из нержавеющей стали для гастроёмкостей.
Толщина изоляции 55 мм.
Рабочая камера с закруглёнными углами, отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
Открывающаяся защитная панель охлаждающих вентиляторов, для полной очистки испарителя.
Остановка вентиляции при открытии двери
Столешница из нержавеющей стали с бортом

Производительность цикла охлаждения 20 кг продукта	от +90 до +3 / 90 мин
Производительность цикла заморозки 12 кг продукта	от +90 до -18 /240 мин
Вместимость	5 х GN1/1 или 600х400 мм
Толщина изоляции, мм	55
Напряжение, В	220
Мощность, кВт	1,35
Габариты, мм	745х800х935
Вес, кг	104

Скачать:

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI DM51A, 745x700x935 мм, 1,35 кВт, от +90С до +3С 20кг/90мин,+90C до -18. 135 л.

SAGI (Италия) | Шкафы шоковой заморозки

« Назад

Аналогичные товары

Печь конвекционная Abat КПП-4М

Шкаф шоковой заморозки Apach SH03

Шкаф шоковой заморозки Apach SH07

Шкаф шоковой заморозки Apach SH10

Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC05

Шкаф шоковой заморозки Аркто SF5-G

Шкаф шоковой заморозки Аркто SF10-G

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI DM101L

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI DM31М

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI DM51C

Другие модели этого производителя

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ANGELO PO ISR202R

Шкаф шоковой заморозки Lainox RCM121S

Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-5-1/1 Light

Шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G

Шкаф шоковой заморозки Hicold W10TEN

Шкаф шоковой заморозки Lainox RCMC82T

Шкаф шоковой заморозки Apach SH15

Шкаф шоковой заморозки Hicold W20KGNR

Шкаф шоковой заморозки Viatto D5

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX ICY M

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар.

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета.

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.