• Главная
»
• Каталог
»
• Тепловое оборудование
»
• Пароконвектоматы
»
• Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEV171R

Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEV171R

Артикул: 203373

Бренд:

Lainox (Италия)

930х825х1925мм, 26,5кВт, 380В, 7хGN1/1+10хGN1/1, душ в комплекте, система Autoclima, система Ecospeed, Система Ecovapor, инжектор, 6 скоростной вентилятор

Цена: 1 041 594 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEV171R предназначен для приготовления продуктов различными режимами тепловой обработки: варки на пару, жарения и тушения в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях. Такая печь может быть использована для выпекания овощей, жарки свинины, приготовления риса на пару и выпечки хлеба.

МОДЕЛЬ 171. Универсальность в одном устройстве, с двумя отдельными панелями управления и двумя рабочими камерами 7 GN1/1 + 10 GN 1/1

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Автоматический с более чем 90 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне.
• Программируется с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов), с присвоением названия и соответствующей пиктограммы.
• Ручное приготовление с тремя режимами: Конвекция от 30 °C до 300 °C, пар от 30 °C до 130 °C, комбинированная от 30 °C до 300 °C.
• Ручной, с немедленным запуском приготовления.
• Программы приготовления с контролем температуры в центре продукта (с многоточечным или игольчатым щупом) (опционально).
• Autoclima® – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
• Fast-Dry® – система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
• Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки.

КОНСТРУКЦИЯ:

• Камера идеально гладкая, герметичная, со сварочными швами без просветов.
• Дверца закрытия с двойным закаленным стеклом, наружным зеркальным покрытием, воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности.
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами
• Рукоятка с открытием вправо и влево.
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
• Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора.

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ:

• Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления • Автоматическая регулировка конденсации паров.
• Ручной контроль за отдушиной камеры.
• Ручной увлажнитель.
• Освещение с таймером
• Легкий доступ к программируемым параметрам для того, чтобы персонализировать пароконвектомат через пользовательское меню
• Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
• Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции
• Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа.
• Контроль температуры в середине продукта термощупом с 4 точками считывания (опционально).
• Контроль температуры в сердцевине продукта с помощь игольчатого датчика для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера.
• USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления
• Подготовка для системы энергетической оптимизации SN (факультативно).
• Сервисная программа для: проверки функций электронной платы и вывода температурных датчиков - счетчиков рабочих часов прибора для всех основных функций по плановому обслуживанию.
• ECOSPEED - в зависимости от количества и типа продукта Sapiens оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний.
• ECOVAPOR - благодаря системе ECOVAPOR достигается значительное снижение расхода воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в варочной камере.
• GREEN FINE TUNING - Новая система модуляции горелки и обменника высокой эффективности во избежание излишнего потребления мощности и снижения вредных выбросов.

ОЧИСТКА ОБСЛУЖИВАНИЕ:

• Самодиагностика функциональной проверки до и в процессе эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках.
• Система автоматической очистки с использованием встроенного бака и автоматическим дозатором моющего средства (опционально).
• Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в картридже со 100% повторным использованием.
• Система против накипи CALOUT в стандартной комплектации предотвращает образование и накопление накипи в бойлере. Система укомплектована встроенным отделением и автоматической системой подачи.
• Для моделей 201 / 202 система автоматической мойки LM и система очистки от накипи CALOUT, с использованием жидкого моющего средства COMBICLEAN и средства от накипи CALFREE.
• Ручная система мойки с ручным душем

Скачать каталог Пароконвектоматы Lainox серии SAPIENS

Аналогичные товары

Пароконвектомат Electrolux ECOE61K2A2 217600

Пароконвектомат Electrolux ECOG202T2G0 217785 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOG61C2G0 217980 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOE61T2A0 217720

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DS

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06M

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DSL

Пароконвектомат Electrolux ECOG202B2G0 217885 ГАЗ

Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN

Другие модели этого производителя

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL05DGDL

РАМА НАВЕСНАЯ RATIONAL 60.61.247 ДЛЯ ПЕКАРСКИХ ЛИСТОВ

Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyDial 20.10 EB

ПАРОКОНВЕКТОМАТ CONVOTHERM C4 ET6.10GS ГАЗ

Пароконвектомат Gierre MEGA B.CHEF 523MG

Пароконвектомат Lainox SAPIENS SAEM171R

Печь конвейерная Zanolli Synthesis 08/50 E / MC DIG

Пароконвектомат Apach AP5M

Пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.V

ПАРОКОНВЕКТОМАТ CONVOTHERM C4 ED10.20EB