• Главная
»
• Каталог
»
• Пекарское оборудование
»
• Печи конвекционные
»
• Печь конвекционная Восход ФОТОН 3.0

Печь конвекционная Восход ФОТОН 3.0

Артикул: ФОТОН 3.0

Бренд:

Восход (Россия)

1015х995х1285мм, 380В, 19кВт, с пароувлажнением, вместимость 12 противней 400х600мм, расстояние между уровнями 90мм, облицовка и камера печи-нержавеющая сталь, сенсорная панель управления, рабочая температура 50-280С

Цена: 393 000 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

Печь конвекционная Восход ФОТОН 3.0 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и других изделий на предприятиях общественного питания.

• Установка конвекционной печи осуществляется на расстойный шкаф, который может входить в комплект поставки. Он одновременно служит в качестве подставки для оборудования и расстойки заготовок.
• Дверь конвекционной печи оснащается жаропрочным двойным стеклом для контроля процесса выпечки.
• Пекарная камера имеет вентилятор для принудительной циркуляции воздуха.
• Система автоматического управления позволяет сохранять в памяти более 100 программ для воспроизведения отработанных режимов приготовления. Она выполнена на базе промышленного контроллера и сенсорной панели. Интерфейс системы управления является интуитивно понятным, поэтому не требует особой подготовки персонала.
• Печь конвекционная функционирует в автоматическом режиме по заданному оператором алгоритму. Для ее обслуживания требуется только один пекарь.
• Звуковая сигнализация и текстовые сообщения на табло позволяют контролировать нагрев и рабочий цикл оборудования.
• Наличие функций отсроченного старта, принудительного проветривания, автоматического подсчета наработки печи.

Конструктивные особенности печи конвекционной Восход ФОТОН 3.0:

• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
• Большой шаг между подовыми листами (90 мм) позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
• Дверь пекарной камеры с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла. Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла. Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.
• Внутреннее стекло открывается для облегчения санитарной обработки печи.
• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
• Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей стали.
• В комплект печи входят ножки, позволяющие устанавливать печь на стол или подставку.

Шкафы расстойные "Бриз" 1.5 и "Бриз" 3.0

• Дверки шкафа - из ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс расстойки.
• Органы управления расстойки находятся на передней панели шкафа.
• Предусмотрено освещение камеры.
• Камера и облицовка расстойного шкафа выполнены из нержавеющей стали.
• Для удобства перемещения по производственному помещению шкаф снабжен четырьмя поворотными колесами, два из которых имеют тормоза-фиксаторы.

Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора.

Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.

Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

Основные функции, задаваемые с панели управления:

• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
• корректирование программ во время выпечки
• задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Печь конвекционная Восход ФОТОН 3.0, 1015х995х1285мм, 380В, 19кВт, с пароувлажнением, вместимость 12 противней 400х600мм, расстояние между уровнями 90мм, облицовка и камера печи-нержавеющая сталь, сенсорная панель управления, рабочая температура 50-280С, может устанавливаться на расстоечный шкаф "Бриз 3,0" или на подставку

Аналогичные товары

Печь конвекционная Smeg ALFA420EHDS

Печь конвекционная Smeg ALFA420EHT

Печь конвекционная Smeg ALFA425H-2

Печь конвекционная SMEG ALFA43XEH

Печь конвекционная SMEG ALFA43X

Печь конвекционная Hurakan HKN-XF025

Печь конвекционная Hurakan HKN-XFT135

Печь конвекционная Apach AB10QM

Печь конвекционная Abat КПП-4М

Печь конвекционная TECNOINOX EFP05DSL

Другие модели этого производителя

Печь конвекционная UNOX XFT 200

ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ BAKE OFF MISTRAL 6 TTR

Печь конвекционная Electrolux AOS061ECH2 269210

Печь конвекционная Tatra TO46DIHS

Печь конвекционная Abat КЭП-6П-01

Печь конвекционная Apach AB6D

Печь конвекционная UNOX XFT 110

Печь конвекционная Abat КПП-4ЭМ

Печь конвекционная TECNOINOX GFP08DSL

Печь конвекционная Viatto FCM-711R