Пельменные аппараты

Пельменный аппарат – профессиональное оборудование для предприятий общепита или цехов по изготовлению пельменей. Техника предназначена для быстрого приготовления больших объемов продуктов при минимальном участии кухонного персонала. Внедрение машины в существующий технологический процесс существенно сокращает производственные затраты и повышает качество готовой продукции.

В БАРМАГИЯ можно купить пельменный аппарат в Москве с доставкой и установкой на объекте заказчика. Компания продает современные напольные автоматы, после монтажа которых отпадает необходимость в использовании низкопроизводительного кухонного инвентаря вроде пельменниц. Помимо столицы, оборудование доставляется по Московской области и России. Оплата принимается в рублях по безналичному расчету.

Всего результатов: 6
Показывать на странице
Производитель
Показать все
Страна
Показать все
Цена

Вы выбрали:
Цена: 7 337 руб.
Цена: 150 805 руб.
Цена: 163 612 руб.
Цена: 175 793 руб.
Артикул: JGL135-5B
Пельменный аппарат Harbin JGL135-5B
470х990х1115мм, 1500Вт, 380В, производит-ть 7200 шт/ч, вес одного пельменя 7-8 гр. или 11-12 гр., аппарат изготовлен с облицовкой полностью из нержавеющей стали
Цена: 168 529 руб.
Цена: 119 086 руб.

Устройство

В общем случае работа аппарата для производства пельменей выглядит следующим образом. Вначале фарш кладется в специальную воронку. Для стабильной работы устройства хорошо перемешанный продукт мясопереработки должен иметь среднюю вязкость и не включать кости. Фаршевая температура – не более +4-8 oC.

Заложив фарш, следует раскатать тесто в пласты толщиной 4-5 см и разрезать на полоски шириной 5-8 см. Затем продукт укладывается на так называемые «раскаточные валы» и прогоняется. Пельмени взвешиваются без начинки. Дополнительно осуществляется регулировка толщины тестовой ленты. В конце включается насос фарша.

Чтобы обеспечить пельменям заданный вес, настраивается скорость вращения барабанов и фаршевой подачи. Обычно машины обслуживаются 2 рабочими. Продукт, который получается на таких аппаратах, имеет идеально круглую форму и не требует долепки. Благодаря прохождению через раскатки тесто не теряет свойств и сохраняет структуру.

Цена на пельменный аппарат складывается с учетом многочисленных факторов. Основные – функциональность и производительность. Чем больше машина поддерживает полезных опций и изготавливает продуктов за рабочий цикл, тем дороже стоит. На стоимость также влияет бренд и страна-производитель.

Виды и модели

На российском рынке можно купить пельменные аппараты настольного и напольного типа. Среди производителей оборудования для установки на пол особого внимания заслуживают машины от китайской компании Harbin Golden Happiness. Техника оптимальна для малых пищевых производств на базе отелей, ресторанов и столовых.

Аппараты позволяют изготавливать пельмени с мясной или смешанной начинкой и поддерживают следующие функции – формовка, подача теста и фарша. Полуфабрикаты из муки грузятся в бункеры и посредством шнека направляются к выходу. В результате получаются непрерывные тестовые трубки, которые наполняются насосами.

Фаршированные трубки прокатываются формовочным барабаном с фигурными вырезами и тефлоновым покрытием для защиты от прилипания теста. Облицовка пельменных аппаратов сделана из нержавейки. Производственная линейка включает многие модели, среди которых рекомендуем JGT60, JGL120-5B и JGL135-5B.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.