Прессы для пиццы

Пресс для пиццы – профессиональная кухонная техника, которая предназначается для заведений общепита и значительно ускоряет готовку широкого спектра блюд. Оборудование преимущественно используется в пиццериях и итальянских ресторанах. Высокий спрос на устройства наблюдается также среди предприятий по изготовлению полуфабрикатов или владельцев уличных кафе с ограниченным меню.

Всего результатов: 29
Показывать на странице
Производитель
Показать все
Страна
Показать все
Цена

Вы выбрали:
Цена: 97 329 руб.
Цена: 152 944 руб.
Цена: 174 480 руб.
Цена: 210 640 руб.
Артикул: 167187
Пресс для пиццы Cuppone PZF/30DS
500х610х770мм, 4,2кВт, 220В, диаметр платформы - 30см, подогреваемая поверхность
Цена: 242 070 руб.
Артикул: 57304
Пресс для пиццы Cuppone PZF/35DS
500х610х770мм, 4,2кВт, 220В, диаметр платформы - 35см, подогреваемая поверхность
Цена: 249 913 руб.
Артикул: 57305
Пресс для пиццы Cuppone PZF/40DS
560х710х860мм, 5,6кВт, 220В, диаметр платформы - 40см, подогреваемая поверхность
Цена: 319 767 руб.
Артикул: 100219845
Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS
710x550x845мм, 380В, 6,0кВт, 25 кг/час, диаметр поверхности 45 см
Цена: 388 548 руб.
Артикул: 45896
Пресс для пиццы Cuppone PZF/50DS
560х710х860мм, 6,6кВт, 220В, диаметр платформы - 50см, подогреваемая поверхность
Цена: 327 760 руб.
Цена: 72 081 руб.
Цена: 74 751 руб.
Цена: 77 521 руб.
Цена: 66 341 руб.
Цена: 151 225 руб.
Цена: 177 016 руб.
Цена: 206 347 руб.
Цена: 55 140 руб.
Цена: 62 127 руб.
Цена: 64 429 руб.
Цена: 125 666 руб.
Цена: 186 785 руб.

Создание по-настоящему вкусной пиццы занимает достаточно много времени и сопряжено с рядом задач. По классическому рецепту приготовление крастов толщиной 2-3 мм выполняется вручную. Тесто нужно хорошо замешать, а потом раскатать. Лепешка должна получиться не только тонкой, но и нежной. Если работать руками, много заготовок в час сделать не выйдет. Или придется содержать большой штат сотрудников.

Не меньше сложностей доставляет пропитка влажной начинкой. Стоит допустить ошибку, пицца разрывается. Чтобы оптимизировать изготовление крастов и свести к нулю влияние человеческого фактора, придумали профессиональные холодные и горячие прессы. Оборудование быстро подготавливает заготовки с безупречными вкусовыми качествами практически без участия персонала.

Горячие прессы

Перед запуском пресса для пиццы выставляется температура площадок из металла. Затем туда ставятся слегка раскатанные тестовые пласты. Верхняя пластина обычно разогревается до +50 oC, а нижняя – +150 oC. Принцип действия прессов отличается простотой и надежностью. Когда нижняя площадка поднимается и прижимается к верхней, происходит равномерное распределение полуфабриката. Толщина определяется зазором между пластинами.

Холодные прессы

Прессы для пиццы поставляются без ТЭН. Раскатка коржей осуществляется за счет специальных валиков. Формовка имитирует работу настоящего пиццайоло, но сам процесс требует минимального приложения усилий.

Как и горячие, холодные прессы для приготовления пиццы часто стоят дороже тестораскаточной техники. Переплата абсолютно оправданна. Использование устройств гарантирует отсутствие отклонений в размерах и форме.

На что обратить внимание при покупке?

  • Материал корпуса.
  • Показатель производительности.
  • Тип управления.
  • Простота ухода и ТО.
  • Наличие дополнительных опций вроде таймера.
  • Степень автоматизации.

«БАРМАГИЯ» – прессы для пиццерий любого уровня!

В каталоге компании представлен огромный ассортимент высокотехнологичных решений от лучших производителей кухонных машин для готовки коно-пиццы и блюд по традиционным рецептам. Предлагаемые товары прошли сертификацию и полностью адаптированы под российские условия эксплуатации и требования безопасности. На агрегаты выдается фирменная гарантия.

Организация продает запчасти и имеет собственный сервисный центр. При необходимости специалисты выполняют монтаж, пуск и наладку спецтехники. Чтобы купить интересующие вас товары, воспользуйтесь магазином на сайте или свяжитесь с менеджерами удобным способом. Сотрудники компании оперативно обработают заказ и подробно ответят на вопросы по выбору.

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.