• Главная
»
• Каталог
»
• Холодильное оборудование
»
• Пастеризаторы
»
• Пастеризатор STAF59 P600 W

Пастеризатор STAF59 P600 W

Артикул: 416588

Бренд:

Staff Ice System (Италия)

600x836x1335мм, 380В, 6,5кВт, варочный котел объём 60 л с перемешиванием и системой охлаждения, загрузка 20-60 л, время цикла 120 мин, нагрев до +115°C, охлаждение до +4°C, мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения

Цена: 1 634 259 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

Пастеризатор STAF59 P600 W предназначке для изготовления, хранения и созревания пастеризованных жидких смесей для при производстве мороженого, сорбетов и прочих продуктов. Пастеризатор снижает бактериальную нагрузку на сырье и свежие полуфабрикаты без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Пастеризатор STAF59 P600 W представляет собой варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill.

Электронный цифровой контроллер с объемом памяти на 57 программ: каждая программа работает легко и автоматически, с предустановленными параметрами или вручную:

40 свободных программ для создания индивидуальных рецептов и термической обработки смесей до 115°C и охлаждения до +4°C.

10 автоматических программ:

• 1 программа пастеризации при 90/95 °C для смесей на основе шоколада для усиления вкуса и аромата.
• 1 программа пастеризации при 85 °C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей.
• 1 программа пастеризации при 65 °C с перерывом 30' для приготовления сиропов для фруктового джелато и для сохранения органолептических свойств ингредиентов.
• 5 программ охлаждения/созревания с контролем температуры. Позволяет выбрать идеальную температуру.
• 1 программа охлаждения с контролем времени. Позволяет выбрать идеальный цикл в зависимости от времени.
• 1 программа смешивания. Для смешивания, взбивания, промывки.
• 7 цепных программ. Благодаря этому важному нововведению можно объединить до 5 различных программ.

• Программы пастеризации включают нагрев до желаемых температур 85°C (для высокой пастеризации) или 65°C (для низкой пастеризации), любые паузы и последующее охлаждение до температуры 4°C. В конце всего цикла звуковой сигнал предупредит об окончании процесса. Затем начинается фаза созревания/консервации, которая поддерживает постоянную температуру смеси 4°C. Также можно выбрать работу мешалки в непрерывном или переменном режиме. Цикл полностью автоматический даже в случае отключения электроэнергии.
• Оператор может динамически изменять текущие циклы, изменяя скорость мешалки или консистенцию готового продукта, который он хочет получить. Он может сохранять новые параметры для последующих циклов.
• Варочный котел с перемешиванием и системой охлаждения, технология Cook&Chill.
• Прецизионный сухой нагрев и охлаждение с электронной платой для точного контроля температуры.
• Прямой привод и редуктор со смазкой на весь срок службы позволяют снизить вибрации и колебания, а также избежать проскальзывания, регулировки и замены ремней.
• Мешалка из нержавеющей стали с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор.
• Вал мешалки с верхним уплотнением.
• Долговечные скребки из полиэтилена (ПЭТ).
• Двойная прозрачная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке, позволяющая контролировать трансформацию смеси на протяжении всего этапа производства.
• Водяное охлаждение конденсатора. Доступны версии с воздушной, комбинированной воздушно-водяной и выносной системой охлаждения конденсатора (по запросу).
• Душирующее устройство.
• Корпус нержавеющая сталь

Пастеризатор STAF59 P600 W, 600x836x1335мм, 380В, 6,5кВт, варочный котел объём 60 л с перемешиванием и системой охлаждения, загрузка 20-60 л, время цикла 120 мин, нагрев до +115°C, охлаждение до +4°C, мешалка с боковыми и нижними скребками, регулируемая скорость вращения, инвертор, электронный контроллер, память на 57 программ, прозрачная двойная крышка, душирующее устройство, корпус нержавеющая сталь, водяное охлаждение конденсатора.

Аналогичные товары

Гомогенизатор HotmixPRO Giaz

Гомогенизатор HotmixPRO Easy Giaz

Пастеризатор STAF59 P400 A

Пастеризатор Carpini Past 60 W

Пастеризатор Carpini Past 30 A

Гомогенизатор TAURUS Rowzer Plus

Другие модели этого производителя

Пастеризатор Carpini Past 30 A

Пастеризатор STAF59 P400 A

Пастеризатор Carpini Past 60 W

Гомогенизатор TAURUS Rowzer Plus

Гомогенизатор HotmixPRO Giaz

Гомогенизатор HotmixPRO Easy Giaz