Особенности и преимущества котломоечных машин

В категории посудомоечного оборудования котломоечные машины выделяются по показателям мощности и производительности, значительно превосходя другие виды оборудования по сложности. Котломочное оборудование предназначено для выполнения наиболее трудоемких кухонных операций по очистке от жира и пригоревших продуктов поверхности противней, котлов, кастрюль и сковородок. Котломоечные машины востребованы крупными заведениями общепита с большим количеством посадочных мест и небольшими предприятиями пищевой промышленности: пекарнями, кондитерскими, мясоперерабатывающими цехами и т.д.

Особенности котломоечных машин

Конструкция профессиональных котломоечных машин предусматривает наличие фронтальной дверцы или купола, увеличенный объем рабочего пространства и особую систему подачи воды, которая рассчитана на полное удаление с поверхности металлической посуды пригоревших остатков и жира. Нагрев воды осуществляется бойлером, работающим на газе, пару или электричестве. Наибольшей популярностью пользуются электрические модели.

Среди особенностей котломоечного оборудования следует отметить:

• сильный напор воды для устранения загрязнений благодаря наличию в оборудовании помпы усиления давления;

• особое расположение моечных рукавов, благодаря которому водяные струи попадают в самые труднодоступные участки посуды;

• использование для изготовления оборудования высокопрочной нержавеющей стали, устойчивой к повышенным нагрузкам;

• цельноштампованный бак рабочей секции, обеспечивающий герметичность и исключающий протечки;

• повышенную надежность моечного насоса;

• наличие двойных фильтров секции мойки и надежных фильтров на помпах;

• необходимость подключения к сети 380В.

Процесс мойки (минимальное время 75 секунд) состоит из трех этапов:

• предварительного;

• основного;

• ополаскивания.

Помимо стандартных моющих средств, некоторые модели котломоек предусматривают использование специальных пластиковых гранул для удаления белков, пригоревшего крахмала и т.д.

Преимущества использования котломоек.

Приобретение котломойки позволяет предприятиям общепита:

• значительно сократить время на трудоемкие операции;

• экономить воду и моющие средства благодаря рациональному распределению;

• уменьшить занятость персонала;

• повысить качество мойки при ускорении оборота посуды.

В компании «БАРМАГИЯ» можно заказать котломоечные машины с необходимой производительностью. Если возникнут вопросы, позвоните +7 (495) 645-60-82.