Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Планетарные блендеры представляют собой электромеханическое оборудование различной мощности и функционала, предназначенное для смешивания продуктов различной степени вязкости. Особенностью планетарных блендеров является принцип работы – насадка одновременно вращается вокруг своей оси и вокруг чаши. Причем вокруг своей оси вращается в противоположном направлении, что обеспечивает более качественное смешивание. Специальная форма рабочего механизма обеспечивает возможность получения однородной массы без пузырьков и комочков. Блендер может быть укомплектован крюком для теста, венчиком или лопаткой для смешивания.
Производители электромеханического оборудования HoReCa предлагают следующие разновидности планетарных блендеров:
Промышленные модели, предназначенные для обработки больших объемов продуктов в заведениях общепита и на предприятиях пищевой промышленности. Размер чаши промышленных блендеров может составлять 10-80 литров. Установка напольная с фиксацией держателями.
Полупромышленные модели с чашами объемом до 10-15 литров напольные или настольные используются в небольших кондитерских, ресторанах, барах, кафе.
Бытовые модели с чашами объемом до 8 литров могут использоваться малыми заведениями общепита или в быту. Бытовые блендеры настольные, отличаются легкостью в управлении.
Панель управления агрегатами может быть механической, электромеханической, цифровой. Промышленные блендеры имеют от 3 до 10 скоростей работы. Для изготовления рабочих узлов и элементов используются нержавеющая сталь с антикоррозионной обработкой или износоустойчивые сплавы. По способу подъема дежи выделяют модели с ручным подъемом и с автоматизированными системами подъема.
Планетарные блендеры выполняют следующие работы:
замешивает тесто густое или жидкое;
приготавливает разнообразные муссы;
взбивает кондитерские кремы и сливки, творожную массу;
приготавливает фарш;
приготавливает соусы;
взбивает белковую пену и т.д.
При выборе модели следует обратить внимание на число скоростей вращения и мощность агрегата, наличие защиты от перегрузки и от повторного пуска.
В компании «БАРМАГИЯ» можно заказать планетарные блендеры с необходимым объемом дежи и функционалом. Если возникнут вопросы, позвоните +7 (495) 645-60-82.