Особенности и преимущества спиральных тестомесов

Тестомесы, история которых насчитывает не одно десятилетие, применяются для быстрого и качественного вымешивания теста. Современные профессиональные тестомесы не только упрощают процесс приготовления хлебобулочных изделий при одновременном сокращении сроков изготовления, но и обеспечивают высокое качество готовых продуктов. Без функционального тестомеса сложно представить успешное хлебопекарное предприятие, кафе или булочную. Тестомесы из нержавеющей или углеродистой стали предлагаются производителями в широком разнообразии моделей. К числу наиболее популярных агрегатов относятся тестомесы спирального типа.

Спиральные тестомесы: особенности

Спиральные тестомесы представляют собой аппараты, мешалка которых представляет собой металлическую спираль высокой прочности. Особенность устройств заключается в том, что во время замеса теста движется емкость, а не спираль. Фактически емкость с тестом вращается вокруг металлической спирали.

Данная разновидность тестомесов незаменима на крупных хлебопекарнях и в пиццериях благодаря оптимальному сочетанию высокой производительности и удобству контроля процесса. Спиральная мешалка удобна тем, что обеспечивает возможность замешивать различный объем теста в одной посуде, контролировать температуру массы в процессе ее подготовки. При необходимости добавления дополнительных ингредиентов в тесто повару достаточно открыть крышку емкости. Продуманность конструкции тестомеса обеспечивает качественное насыщение теста кислородом, что положительно влияет на качество готовой выпечки.

Используются спиральные тестомесы для приготовления следующих видов теста: слоеное, пресное, сдобное, дрожжевое из пшеничной и ржаной муки.

Причины купить спиральный тестомес

Среди причин в пользу решения купить спиральный тестомес, при выборе которого следует учитывать мощность аппарата, вместимость и наличие дополнительных функций, основными являются:

• высокая эффективность спиральных тестомесов;
• однородность структуры теста благодаря высокой мощности агрегатов;
• возможность контроля температуры массы благодаря низкому сопротивлению на спиралях;
• отсутствие необходимости в замене насадок и емкостей для замешивания теста в различных объемах.

Компания «БАРМАГИЯ» реализует спиральные тестомесы по выгодным ценам в Москве и Московской области. Получить информацию и сделать заказ можно, позвонив по телефонным номерам +7 (495) 645-60-82, +7 (906) 723-77-98, +7 (977) 831-08-25.