Как выбрать кофемолку

Неповторимый кофейный аромат и вкус напитка зависят от того, насколько качественно смолоты кофейные зерна. В процессе приготовления кофе из молотых зерен извлекается кафеол, представляющий собой натуральное эфирное масло кофе. Современные кофемолки отличаются от своих предшественниц, ручных кофемолок, наличием электродвигателя, ускоряющего и упрощающего процесс помола.

Классифицируются устройства для помола кофейных зерен или кофемолки по нескольким критериям.

Критерии классификации оборудования

Выделяют следующие виды кофемолок, каждая из которых имеет достоинства и недостатки:

• Ротационные, чаще используемые в быту, могут размалывать кофе в мельчайший порошок. Причем время работы устройства влияет на степень измельчения. Основным недостатком является сложность регулировки степени помола. Среди достоинств низкие цены и надежность простой конструкции.
• Жерновые. Они оснащены жерновами конической или цилиндрической формы. Такие варианты наиболее популярны. Профессиональные модели только жерновые, различающиеся диаметром и перечнем возможностей. Жернова в большинстве случаев плоские.
• По типу ножей выделяют приборы с плоскопараллельными жерновами диаметром 50-80 мм и аппараты с коническими жерновами, диаметр которых составляет 49-120 мм. Заведениям с высокой посещаемостью подходят модели, оснащенные жерновами конической формы. Агрегаты с плоскопараллельными жерновами подходят кафе и барам с небольшой посещаемостью.
• По производительности выделяют высокопроизводительные модели 20-73 кг/час и низкопроизводительные 3-9 кг/час.
• По принципу дозирования выделяют аппараты с механическим дозатором (порционного бункерного типа) и модели прямого помола (с функцией электронного дозирования). Предлагаются кофемолки промолочные, устанавливаемые в магазинах, предлагающих услугу продажи на развес молотого кофе.

При выборе оборудования для помола кофейных зерен следует учесть производительность, наличие дополнительных опций (таймера, автоматики дозировки кофе, функции формовки таблеток и т.д.), дозатора, уровень защиты от перегрева. Обращайте внимание на дизайн аппарата, требования относительно обслуживания и материалы изготовления.

Специализированная компания «БАРМАГИЯ» предлагает по выгодным ценам кофемолки от ведущих мировых производителей. Для получения подробной информации и заказа следует позвонить по телефонам +7 (495) 645-60-82, +7 (906) 723-77-98, +7 (977) 831-08-25.