Аппарат шоковой заморозки POLAIR CR5-G на складе

Аппарат шоковой заморозки POLAIR CR5-G на складе

Аппарат шоковой заморозки POLAIR CR5-G предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу.

Благодаря высокой скорости cнижения температуры, блюда сохраняют свежесть, качество, аромат и структуру, позволяя сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.

• Температура в камере достигает -40°С
• После завершения процессов охлаждени/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.
• Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
• Термощуп входит в комплект поставки и дает возможность завершить процесс заморозки/охлаждения не только по времени, но и по температуре продукта
• Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также, в пекарнях и на кондитерских производствах
• Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять ими, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд.
• Шокеры рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С

• вместимость 5 уровней под GN1/1 или EN400x600
• автоматическая оттайка испарителя горячим газом
• терморегулятор: электронный блок
• нижнее расположение агрегата
• хладагент: R404а
• после окончания циклов охлаждения/замораживания шкаф автоматически переходит в режим хранения продуктов
• режим мягкого замораживания
• режим быстрого замораживания
• термощуп в комплекте
• корпус из нержавеющей стали, толщина стенки корпуса: 61 мм

Аппарат шоковой заморозки POLAIR CR5-G, 800х800х900мм, 220В, вместимость 5 х GN1/1 или EN 40x60