KOVINASTROJ (Kogast) (Словения)

KOVINASTROJ (Kogast) (Словения) 18.08.2015 13:05

Компания Kovinastroj (Kogast) была основана в 1960 году и предлагает широкий спектр качественного оборудования для профессиональной кухни. На сегодняшний день фабрика является одним их ведущих центров по производству оборудования для профессиональной кухни в Словении и за её пределами.

Компания выпускает не только стандартные тепловые линейки, но так же производит оборудование по индивидуальным заказам:

Рост репутации компании был построен на традициях оптимальных решений для индивидуальных заказчиков, на предложениях качественных услуг на внутреннем и внешнем рынках.

Компания Kovinastroj (Kogast) предлагает следующие услуги, которые связаны с изготовлением профессионального кухонного оборудования:

• Консалтинг,
• Разработка профессиональной кухонной техники под заказ,
• Производство профессионального кухонного оборудования,
• Поставка, монтаж,
• Ввод в эксплуатацию профессионального кухонного оборудования,
• Обучение, проведение мастер-классов для поваров на оборудовании Kovinastroj (Kogast),
• Обслуживание оборудования,
• Поставка запасных частей,
• Сервисное обслуживание оборудования в период его эксплуатации,

Компания выпускает следующие стандартные тепловые линии:

• Линия Kovinastroj (Kogast) 600 (Глубина 600 мм),
• Линия Kovinastroj (Kogast) 700 (глубина 700 мм),
• Линия Kovinastroj (Kogast) 900 (глубина 900 мм).

В электрическом исполнении

В газовом исполнении:

Фабрика Kovinastroj (Kogast) изготавливает тепловые линии в виде моста. Они исполняются в односторонней и двухсторонней версии, 700 мм или 900 мм в глубину. Внутри такой конструкции устанавливаются только проверенные компоненты высочайшего качества. Так же предусмотрены розетки дополнительного источника питания для подключения других приборов. Варочные поверхности могут быть обычными, стеклокерамическими (экономия энергозатрат на 50% ниже по отношению к традиционным) или индукционные (экономию до 85%).

На всех тепловых линейках оборудования Kovinastroj (Kogast), верхняя часть поверхности каждого модуля имеет закругленные кромки и и корпуса полностью выполнены из металлического листа нержавеющей стали aisi304.

Модули состыковываются в линию таким образом, что между ними не образуются даже минимальных зазоров.

Все модули линии Kovinastroj (Kogast) снабжены регулирующими ножками для выравнивания и выполнены так же из нержавеющей стали.

1. Плиты Kovinastroj (Kogast),

выполнены полностью из нержавеющей стали марки aisi 304, регулируемые ножки. Варианты настольные, напольные, с жарочным шкафом или на открытых и закрытых стендах:

электрические	газовые	керамическая поверхность	индукционные

2. Жарочные поверхности и грили Kovinastroj (Kogast)

Корпус модулей жарочных поверхностей и грилей выполнен полностью из нержавеющей стали, регулируемые ножки, поверхности выполнены из толстой хромированной стали или сверхпрочного чугуна с высокой теплопроводностью. Хромированные поверхности существенно уменьшают прилипание пищи. Предлагаются модели с плоскими, ребристыми или комбинированными поверхностями. В линии Kovinastroj (Kogast) 700 и 900 также доступны грили лавовые и гриль водяной.

Верхние поверхности и поддоны для масла изготовлены из нержавеющей стали aisi304. Жарочные поверхности шириной 800 мм имеют два отдельных регулятора температуры на две зоны нагрева.

Предлагаются варианты в электрическом и газовом исполнении, а так же настольные, напольные, на открытых и закрытых стендах:

поверхность хромированная сталь	поверхность чугун	комбинированная поверхность (гладкая / ребристая)	гриль лавовый

3. Фритюрницы Kovinastroj (Kogast),

Все фритюрницы Kovinastroj (Kogast) изготовлены из листа нержавеющей стали марки aisi 304, Верхние поверхности и ванны фритюрниц изготовлены из более толстого листа. Углы ванн закругленные для доступной сан обработки. Фритюрницы Kovinastroj (Kogast) выпускаются в ассортименте с одной или несколькими ваннами, настольные или на открытых или закрытых стендах, в газовом и электрическом исполнении. Регулировка температуры масла для каждой ванны в пределах от 100 до 190 градусов С.

Во всех ваннах предусмотрена холодная зона. Все фритюрницы имеют встроенные тепловые предохранители. На фритюрницах в 700 и 900 линии слив масла происходит через шаровые краны. На фритюрницах 600 серии для слива масла предусмотрена трубка с дренажным клапаном. Все фритюрницы комплектуются крышками и корзинами из хромированной стальной проволоки. Установлены регулирующиеся по высоте ноги.

с одной ванной	с двумя ваннами	настольный вариант

4. Котлы пищеварочные Kovinastroj (Kogast)

Пищеварочные котлы Kovinastroj (Kogast) полностью изготовлены из нержавеющей стали марки aisi 304. Крышка оснащена пружиной для облегчения её поднятия. Дно котла выполнено из нержавеющей стали марки AiSi316Ti. Пар в рубашке разогревает пищу косвенно предотвращая ее прилипание к стенкам котла. А предохранительный клапан устанавливается до 0,5 баров регулирует давление в рубашке. Значение давления выводится на манометр.

Для слива воды предусмотрены клапаны, изготовленные из хромированной латуни. Все котлы оснащены регулировочной ножки. Опционально могут быть установлены разделяющие стенки из нержавеющей стали для одновременного отвара нескольких продуктов (макарон, риса, и т.д).

Пищеварочные котлы Kovinastroj (Kogast) предлагаются в газовом и электрическом исполнении.

5. Сковороды опрокидывающиеся Kovinastroj (Kogast)

Корпуса и крышки модулей изготовлены полностью из нержавеющей стали aisi304. Крышка оснащена пружиной для баланса и крепится к раме с помощью петель, расположенных сзади на сковороде. Рабочая поверхность поднимается с помощью вращения ручки. Поверхности изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 или чугуна.

Все электрические опрокидывающиеся сковороды Kovinastroj (Kogast) изготовлены в виде сэндвич структурированных слоёв. Верхний слой - нержавеющая сталь (марки aisi304), нижний слой - представляет собой алюминиевые блоки, в которые вмонтированы нагревательные элементы. Это даёт возможность быстрому и равномерному распределению тепла по всей рабочей поверхности.

Все опрокидывающиеся сковороды Kovinastroj (Kogast) оснащены регулировочные ножки. В 700 серии компания предлагает вариант рабочей поверхности из сверхпрочного чугуна, обеспечивая оптимальную тепловую мощность и равномерное распределение тепла. Сковороды Kovinastroj (Kogast) предлагаются в газовом и электрическом исполнении.

6. Макароноварки Kovinastroj (Kogast)

Корпуса макароноварок изготовлены полностью из нержавеющей стали aisi304. Специальная изоляция уменьшает потери тепла и обеспечивает высокую экономическую эффективность. Ванны выполнены из нержавеющей стали с закругленными краями для удобства сан обработки. Макароноварки Kovinastroj (Kogast) моделей ЭКТ-Т47/V и ЭКТ-е. t49/V, оборудованы зоной для сбора крахмала и пены, которые в дальнейшем утилизируются через фильтр в канализацию.

Макароноварки Kovinastroj (Kogast) оснащены дренажным клапаном и регулируемыми ножками. В 600 и 700 линейках оборудование подключается к сливному крану для удаления использованной воды в ёмкость.

Корзины для макароноварок приобретаются отдельно.

7. Мармиты Kovinastroj (Kogast)

полностью изготовлены из нержавеющей стали aisi304. Ванны имеют закругленные края. В ванны могут быть установлены гастроемкости глубиной до 200 мм. Регуляторами можно регулировать температуру подогрева продукта.

Мармиты Kovinastroj (Kogast) 700 и 900 линейки оснащаются кремниевые нагреватели. Они установлены с наружной поверхности дна. Внутри ванн нагревателей нет, таким образом разрешена проблема кальцинации.

Мармиты Kovinastroj (Kogast) имеют дополнительные встроенные ограничители температуры, отключающие питание в случае перегрева (например, в случае, если уровень воды падает ниже опасного предела).

Воду из ванн сливают через сливные отверстия в канализациию (линии 700 и 900 напольные варианты) или через клапан в сливную ёмкость (Kogast 600 и 700 настольные варианты).

Все мармиты оснащены регулировочными ножками. Гастроемкости заказываются отдельно.

Компания БАРМАГИЯ предлагает оборудование Kovinastroj (Kogast) со склада в Москве и под заказ, а так же окажет профессиональную помощь в подборе каждого модуля тепловой линии специально для вашей кухни, организует доставку оборудования, выполнит монтаж и пуско-наладочные работы.