Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-L с универсальной тележкой предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу.
Шкаф шоковой заморозки (шокер) Polair CRt20-L обеспечивает качественные охлаждение и заморозку больших объемов продуктов с сохранением их вкуса, структуры, веса, форма и аромата. Простой и доступный интерфейс электронного блока позволяет управлять режимами охлаждения и заморозки, повторять последний из циклов, включать оттайку и т.п. Завершение циклов возможно как по установленному времени (по умолчанию - 90 мин для охлаждения и 240 мин - для замораживания продуктов), так и по достижении заданной температуры внутри продукта - термощуп входит в комплект поставки. По завершении циклов шокер автоматически переходит в режим консервации. Верхняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003
Универсальная тележка рассчитана на размещение 20 пар направляющих под GN1/1 и противней 40х60. Тележка входит в комплект поставки шокера. Тележка состоит из двух частей, стеллажа с направляющими и базы с колесами, оснащенной съемной ручкой. При загрузке продуктов в шокер, база остается снаружи, а стеллаж с направляющими перемещается в камеру. Шокер универсален и при необходимости позволяет со временем перейти на использование направляющих под GN1/1 и EN40x60, зафиксированных не на тележке, а на стойках.
В комплекте Универсальная тележка рассчитана на размещение 20 пар направляющих под GN1/1 и противней 40х60 см
Скачать буклет Шкафы шоковой заморозки POLAIR
Скачать спецификацию Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-L
Производительность цикла охлаждения 90 кг продукта | от +90 до +3°С / 90 мин |
Производительность цикла заморозки 70 кг продукта | от +90 до -18°С / 270 мин |
Вместимость | 20 х GN1/1 или EN 40x60 |
Расстояние между направляющими, мм | 67 |
Толщина стенки корпуса, мм | 61 |
Напряжение, В | 380 |
Мощность, кВт | 3,1 |
Габариты, мм | 800x800x2240 |
Вес, кг | 225 + 23 |
Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-L с универсальной тележкой, 800x800x2240мм, 380В, 3,1кВт, 20 уровней GN1/1 или противень 400x600мм, электронный блок управления, оттайка принудительная, охлаждение 90 кг от +90 до +3°С за 90 мин, заморозка 70 кг от +90 до -18°С за 270 мин, в комплекте тележка