БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM051S

Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM051S
Цена: 328 816
В наличии

Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM051S

Артикул: 201063
Бренд: Lainox (Италия)

790x700x850мм, 1,4кВт, 220В, +90...-18/240мин 15кг, мультищуп, перегородки-держатели лотков, 5 уровней 600х400 мм

Цена: 328 816 руб.
шт.

Шкаф шоковой заморозки Lainox PCM051S предназначен для быстрого (шокового) охлаждения и заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном или морозильном шкафу в пекарских и кондитерских цехах.

Мягкое быстрое охлаждение: От + 90°C до + 3°C (температура внутри продукта) за 90 минут максимум. Температура воздуха в камере всегда остается, равной 0°C. Идеально подходит для охлаждения приготовленных блюд и деликатных продуктов, таких как крема, лиственные овощи эскалоп и т.д. , которые можно сохранять при + 3°C до 5-7 дней.

Жесткое быстрое охлаждение: От + 90°C до + 3°C (температура внутри продукта) за 90 минут максимум. Температура воздуха варьируется, с интеллектуальным применением различных температурных шагов. Идеально подходит для охлаждения больших и толстых кусков или при полной загрузке. Значительная мощь линейки New Chill предназначена для адекватного удовлетворения потребностей в обработке для кейтеринга, хлебобулочных и кондитерских производств.

Мягкая шоковая заморозка: От + 90°C до - 18°C (температура внутри продукта) за менее чем 240 минут. Температура понижается в две стадии: первая, продукт быстро охлаждается до + 3°C внутри продукта, и затем, на второй стадии, замораживается до - 18°C. Шокова заморозка идеально подходит для замораживания сырой пищи и полуфабрикатов (таких как мясо, рыба, свежие макаронные изделия, бисквитные торты и т.д.), которые могут храниться в течение нескольких месяцев при –18 °C и сохранять свои органолептические свойства.

Жесткая шоковая заморозка: От + 90°C до - 18°C (температура внутри продукта) за менее чем 240 минут. Температура воздуха в камере остается постоянно равной - 40°C. Идеально подходит для тех случаев, когда нужно заморозить большое количество продукта или большие толстые куски, либо необходима скорость.

  • Решетки выполнены из отполированной стали, съемные, с воможностью мытья в посудомоечной машине. Формат решеток: 600х400 мм
  • Дно камеры со стоком воды и заглушкой
  • Съемный прибор стерилизации камеры
  • Функция мягкого охлаждения
  • Настройка времени и статистика контроля за временем
  • Контроль с помощью температурного зонда
  • Цикл предварительного охлаждения
  • Хладагент R 404А
  • Электронная панель управления версии Т

Скачать каталог шкафы шокового охлажения и заморозки Lainox New Chill

Производительность цикла охлаждения 15 кг продукта от +90 до +3 / 90 мин
Производительность цикла заморозки 15 кг продукта от +90 до -18 / 240 мин
Вместимость 5 противней 600х400 мм
Расстояние между уровнями, мм 65
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 1,4
Габариты, мм 790x700x850
Вес, кг 81

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.