Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Шкаф расстоечный Zanolli T Polis 2S/CL 2MC/УВЛ предназначен для расстойки хлебобулочных изделий, предшествующей их выпечке, а также для поддержания в горячем виде и подогрева уже готовых изделий.
В результате расстойки нарушенная при формовании структура теста восстанавливается, а объём заготовок увеличивается в несколько раз.
Поддержание влажности на необходимом уровне предотвращает образование корочки на заготовках, что также положительно сказывается на качестве готовых изделий.
Если шкаф расстоечный устанавливается под печь, то верхняя крышка не нужна.
Шкаф расстоечный Zanolli T Polis 2S/CL 2MC/УВЛ используется без печи, то необходимо приобрести верхнюю крышку (в комплект не входит)
Скачать спецификацию Шкаф расстоечный Zanolli Teorema Polis
Вместимость | 14 противней 400х600 мм |
Температурный режим, С | от 0 до 90 |
Габаритные размеры, мм | 1020x1070x950 |
Напряжение, В | 220 |
Мощность, кВт | 1 |
Вес, кг | 112 |
Шкаф расстоечный Zanolli T Polis 2S/CL 2MC/УВЛ, 1020x1070x950мм, 220В, 1кВт, вместимость 14 противней 400х600мм, с увлажнением, 112 кг