БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS

Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS
Цена: 583 222
В наличии

Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS

Артикул: 100219845

710x550x845мм, 380В, 6,0кВт, 25 кг/час, диаметр поверхности 45 см

Цена: 583 222 руб.
шт.

Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS предназначен для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины и размера диаметром до 450 мм.

Pizzaform ЭТО ПАТЕНТ CUPPONE

Pizzaform – это специальный пресс, который в настоящее время производится в пяти моделях, для производства дисков теста для пиццы диаметром до 52 см. Его основными характеристиками являются:

  • Высокая часовая производительность: до 400 пицц в час даже без опытного специалиста
  • Идеальная равномерность формы и толщины диска теста, с возможностью также получить традиционный бортик, благодаря специальной конструкции хромированных пластин.
  • Возможность легко изменять толщину дисков теста.

Благодаря действию температуры пластин, которая контролируется электронно, создается тонкий твердый крахмальный слой на внешней стороне теста, который, сохраняя внутри заготовки выделяемый в результате брожения газ, обеспечивает превосходную консистенцию выпеченной пиццы.

Это оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали и оснащено всеми устройствами безопасности, предусмотренными международными стандартами.

Особая конфигурация формующих пластин (со скошенными краями) позволяет приготовить тестовые заготовки для пиццы по традиционной итальянской технологии:

  • тестовая заготовка подпекается с обеих сторон, благодаря чему соусы и начинка остаются на поверхности основы для пиццы, не пропитывая краст;
  • края тестовой заготовки получаются равномерно высокими, прекрасно сохраняя свою форму при выпечке.
pizzaform_02 55 pizzaform_03 55

Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

  • Позволяет изготавливать основу для пиццы различной толщины до 52 см в диаметре
  • Производительность до 400 пицца-заготовок/час
  • Корпус выполнен из нержавеющей стали. Пластины - из хромированной стали со скошенными краями.
  • ТЭНы - из нержавеющей стали спиралеобразной формы.
  • Отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до 200 °С.
  • Регулятор времени контакта.
  • Регулятор зазора в точке сжатия.
  • Защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала.
Напряжение, В 380
Производительность, кг/ч 25
Диаметр пицца-заготовки, мм 450
Температурный режим пластин, °С от 0 до 200
Мощность, кВт 6
Габариты, мм 710x550x845
Вес, кг 195

Скачать брошюру: Пресс для пиццы Cuppone

Пресс для пиццы Cuppone PZF/45DS, 710x550x845мм, 380В, 6,0кВт, 25 кг/час, диаметр поверхности 45 см

pizzaform_logo

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.