• Главная
»
• Каталог
»
• Тепловое оборудование
»
• Печи низкотемпературные
»
• Печь томления Alto Shaam 1750-SK/SX с копчением

Печь томления Alto Shaam 1750-SK/SX с копчением

Артикул: 353905

Бренд:

Alto Shaam (США)

651х832х1572мм, 220В, 8,3кВт, панель управления Simple, 2 камеры, в каждой камере 2 решетки полки, 1 ребристая, жиросборник, 1 лоток для щепы, на колесах, загрузка 90 кг, глухая дверь

Цена: 1 374 085 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

Печь томления Alto Shaam 1750-SK/SX с копчением предназначена для тепловой обработки продуктов методом длительного низкотемпературного томления с функцией копчения, например: мяса, рыбу, курицу, сыр, овощи и многие другие продукты в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях.

Самая большая из наших печей томления с функцией копчения модель 1750-SK идеально подойдет для кухонных пространств, работающих с большим количеством продуктов и блюд. Эта печь с двумя раздельными отделениями в одном корпусе обеспечивает непревзойденное качество приготовления, копчения и томления блюд. Устраните потребность в традиционном оборудовании для копчения с постоянным присутствием оператора и легко создавайте блюда с ярким и естественным вкусом благодаря использованию натуральной древесной щепы. Технология Halo Heat® обеспечивает увеличенный выход и высочайшее качество еды при снижения уровня операционных расходов. Многоэтапные программируемые рецепты позволяют коптить, а затем готовить и томить продукты по времени или термощупу для приготовления идеальных блюд. Печи поставляются с простым управлением (значки) или улучшенным сенсорным экраном с дистанционным управлением печью ChefLinc™.

• Вместимость 1 камеры: 9 х GN1/1-65мм или 18 х GN1/2-65мм (на полках-решётках). Гастроемкости в комплект не входят.
• Печь не гастронормированна, установка гастроёмкостей ТОЛЬКО на полках-решётках, для макс.вместимости необходимо приобрести дополнительные полки-решётки.
• Печь готовит по времени или с помощью датчика-термощупа, который измеряет температуру в готовящемся продукте. По достижении заданных параметров печь автоматически перейдет из режима приготовления в режим хранения.
• Печь не требует подключения к вытяжной системе.
• Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали.
• Печь оснащена 4 колесами: 2 шарнирных с тормозом и 2 жестко закрепленных. Диаметр колес 64 мм.
• Конструкция печи предусматривает равномерное распределение электрического термального кабеля по всей камере. Таким образом, создается тепло, которое окружает продукт одинаковой температурой при неподвижном воздухе камеры. Этот запатентованный метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и емкостей для пароувлажнения, чтобы компенсировать иссушающий эффект вентиляторов.
• Печи можно устанавливать друг на друга, дополнительно для установки заказывается монтажная платформа.

В комплекте: программируемой панелью управления Simple, 2 стальными боковыми рамами с 15 уровнями с шагом 36мм, 3 стальными полками-решетками, 1 съемным внешним жиросборником со сливным отверстием, 1 контейнером для щепы, 1 пакетом со щепой, одноточечным съёмным датчиком-термощупом.

Скачать спецификацию Печь томления Alto Shaam 1750-SK/SX

Скачать брошюру Печь Alto Shaam 1750-SK/SX

Печь томления Alto Shaam 1750-SK/SX с копчением, 651х832х1572мм, 220В, 8,3кВт, панель управления Simple, 2 камеры, в каждой камере 2 решетки полки, 1 ребристая, жиросборник, 1 лоток для щепы, на колесах, загрузка 90 кг, глухая дверь

Аналогичные товары

Печь низкотемпературная HotmixPRO Extra Hold

Печь низкотемпературная HotmixPRO Extra Hold-M

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA EM

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA LIGHT

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA MINI

Печь томления Alto Shaam 1200-SK/SX с копчением

Печь Alto Shaam 1767-SK коптильня

Печь Alto Shaam 1767-SK коптильня стекл дверь

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ

Другие модели этого производителя

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 750-TH/III

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 500-ТН/III

Печь томления Alto Shaam 1000-SK/SX с копчением

Печь томления Alto Shaam 1200-TH/SX

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA LIGHT

Печь Alto Shaam 767-SK коптильня стекл дверь

Печь томления Alto Shaam 750-SK/DX с копчением стекл дверь

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA MINI

АППАРАТ ПАРОВАРОЧНЫЙ ELECTROLUX VARIOS33 599062

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA EM