• Главная
»
• Каталог
»
• Тепловое оборудование
»
• Пароконвектоматы
»
• Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2

Артикул: 11000015964

Бренд:

Abat (Россия)

морской, парогенератор, память на 110 программ приготовления, 6хGN-1/1, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, фиксация двери, крепление к полу

Цена: 389 700 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.

Такое оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования.

Пароконвектоматы линии ПМФ не только унаследовали удобство, простоту и надёжность стандартных пароконвектоматов линии ПМ, но и претерпели значительные изменения конструкции:

1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости;

2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей;

3) дополнительно они оснащены механизмом фиксации двери в открытом положении и возможностью жесткого крепления к полу.

Сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.

При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

• Способ образования пара - парогенератор.
• Удобная панель управления на русском языке.
• Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки.
• Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки.
• Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
• Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.
• Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд.
• Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
• Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды.
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар".
• таймер до 10 часов,
• трехканальный температурный щуп,
• система регулировки влажности (от 0 до 100%),
• поддержание температуры в камере +/- 1°С,
• 5 скоростей вращения вентилятора,
• встроенная система охлаждения слива,
• душ для мойки,
• система фиксации двери в открытом положении,
• возможность жесткого крепления к полу

Режимы работы пароконвектомата Abat Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2:

• Режим конвекции (до 270°С). В данном режиме происходит тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный ток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках.
• Режим парообразования (до 100 °С). Приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора.
• Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С). Этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания.
• Комбинированный режим (от 35 до 270 °С). Этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции, при котором достигается высокая скорость циркуляции воздуха, нагоняемого внутренним вентилятором , что гарантирует правильную среду приготовления для всех продуктов и идеальный уровень влажности.
• Режим разогрева. Нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных ТЭНов и поступающего пара (количество поступающего пара больше, чем в комбинированном режиме).

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2

Аналогичные товары

Пароконвектомат Electrolux ECOE61K2A2 217600

Пароконвектомат Electrolux ECOG202T2G0 217785 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOG61C2G0 217980 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOE61T2A0 217720

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DS

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06M

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DSL

Пароконвектомат Electrolux ECOG202B2G0 217885 ГАЗ

Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN

Другие модели этого производителя

РАМА НАВЕСНАЯ RATIONAL 60.11.367 ДЛЯ ПЕКАРСКИХ ЛИСТОВ

Прилавок холодильный встраиваемый Refettorio RC12D Drop In

ПАРОКОНВЕКТОМАТ CONVOTHERM C4 ET20.10GS ГАЗ

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RETIGO B611IG

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RETIGO B2011B

ПАРОКОНВЕКТОМАТ GIERRE GASTRO 600E

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RETIGO O611BC

Пароконвектомат Fagor APW-201-E R LW S

Пароконвектомат TECNOINOX EFB10D

Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm CTP10-10E/SK