Новинка!! Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1-2

Новинка!! Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1-2 02.12.2017 21:08

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1-2 бойлерный предназначен для тепловой обработки продуктов на различных режимах приготовления в столовых, кафе, ресторанах.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ

1. Жар +30°C...+270°C;
2. Пар +100°C;
3. Жар + Пар +30°C...+270 °C;
4. Регенерация +120°C...+160°C (100% влажность);
5. Режим «Дельта Т» (ΔT);
6. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
7. Режим автоматической мойки.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

• Пароконвектомат «Рубикон» АПК-6-1/1-2 представляет собой универсальную печь, которая использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
• Все параметры процесса приготовления задаются с помощью кнопочной панели управления и энкодера.
• На панели управления отображаются установленные и текущие параметры процесса.
• Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры.
• Скорость вращения вентилятора можно регулировать с помощью энкодера, расположенного на передней панели управления аппарата.
• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
• Парообразование – бойлерного типа.
• Степень парообразования от 0% до 100% можно регулировать с помощью энкодера.
• Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие.
• Камера рассчитана на 6 гастроемкостей GN-1/1.
• Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении.
• Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон.
• Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата.
• Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
• Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
• Оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи.
• В пароконвектомате установлен термощуп с тремя датчиками замера температуры. Термощуп осуществляет контроль температуры внутри приготавливаемого продукта.
• Аппарат имеет встроенную функцию автоматической мойки рабочей камеры.
• Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.

Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК-6-1/1-2, 845х780х785мм, 380В, 10кВт, 6 х GN1/1, бойлер.