• Главная
»
• Каталог
»
• Тепловое оборудование
»
• Коптильни
»
• ПЕЧЬ ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ

Артикул: 101884

Бренд:

Alto Shaam (США)

Цена: 863 522 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

ПЕЧЬ КОПТИЛЬНЯ ALTO SHAAM 1767-SK/III предназначена для низкотемпературного томления с копчением!

Возможно горячее или холодное копчение для приготовления продукта типа грудинки, рыбы горячего или холодного копчения.

Можно затомить продукт, получив на выходе продукт более высокого качества.

В печах томления с копчением используется запатентованная технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства.

Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя технологию томления от Alto-Shaam.

Потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите.

• Вместимость на каждую камеру - 9 уровней (GN 1/1 – 9 штук, GN 2/1 – 5 штук).
• Максимальная загрузка на каждую камеру 45 кг.
• Панель управления электронная, обеспечивает максимальный контроль над процессом приготовления.
• 8 программируемых кнопок на панели управления позволяют сохранить ваши любимые рецепты (с различной температурой приготовления, температурой доводки, различными показателями времени приготовления и пр.).
• Таймер, позволяющий контролировать степень насыщения дымом.
• Термощуп, печь запоминает требуемые температуры приготовления (самую высокую и самую низкую), что очень важно при приготовлении с помощью термощупа.
• Габариты внутренней камеры 510х559х673 мм.
• Наличие системы Halo Heat обеспечивает контролируемый, равномерный нагрев без наличия вентилятора.
• Благодаря сочетанию функций коптильни, духового и теплового шкафа оборудование позволяет не просто обрабатывать дымом и запекать продукты, но также сохранять их в разогретом состоянии для моментальной подачи к столу.
• Распашные глухие двери.
• Контролируемый, равномерный нагрев.
• Корпуса и камера выполнены из ненамагничивающейся нержавеющей стали.
• Жиросборник.
• Отличительной особенностью данной модели, является возможность придать продукту характерный аромат дымка и пикантный, неповторимый вкус, за счет того, что в приготовления используются настоящие древесные опилки.
• Для лучшего копчения, желательно использовать опилки лиственных пород деревьев: дуба, бука, граба, ольхи, так как хвойные породы содержат много смол, что может негативно сказаться на процессе приготовления копченостей.
• Низкое потребление энергии.
• Коптильня устанавливается на 4 вращающихся колесах, два с тормозом.

Аналогичные товары

Коптильня СИКОМ КР-1.60

Печь коптильная STARFOOD DSH-S03

Плита индукционная комбинированная Smart Induction K76-5KRN

Коптильная камера Hakka DSH-S03

Коптильня Roller Grill FM 2

Коптильня Roller Grill FM 3

Коптильня Roller Grill FM 4

Печь-коптильня ТТМ SMAK

Печь-коптильня ТТМ BIG SMAK

Печь Alto Shaam 1767-SK коптильня

Другие модели этого производителя

Ручной аппарат для копчения PolyScience Smoking Gun Pro

Коптильня угольная VESTA Model K

Аппарат для копчения Unox XUC090

Печь Alto Shaam 767-SK коптильня стекл дверь

Коптильня Hurakan HKN-SMC04

Аппарат коптильный Electrolux SMOKER 922338

Генератор дыма СИКОМ КР-7.ХК

Плита индукционная комбинированная Smart Induction K76-5KRN

Печь Alto Shaam 1767-SK коптильня стекл дверь

Коптильня Roller Grill FM 2