• Главная
»
• Каталог
»
• Тепловое оборудование
»
• Пароконвектоматы
»
• Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm CTP10-10E/SK

Пароконвектомат Alto Shaam Combitherm CTP10-10E/SK

Артикул: 144451

Бренд:

Alto Shaam (США)

Цена: 1 498 274 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

ПАРОКОНВЕКТОМАТ ALTO SHAAM COMBITHERM CTP10-10E/SK с функцией копчения предназначен для приготовления продуктов различными режимами тепловой обработки: варки на пару, жарения и тушения в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях. Такая печь может быть использована для выпекания овощей, жарки свинины, приготовления риса на пару, копчение грудинки и выпечки хлеба.

Непревзойденная производительность, точность и качество. Все в одном: решение для эффективного и согласованного объема производства продуктов питания. Легко заменяет конвекционную печь, чайник, пароварку, фритюрницу, коптильню и сушилку. Устанавливается в ограниченном пространстве, с интуитивно понятными элементами управления сенсорным экраном, или с классическим контролем.

Линия ALTO SHAAM COMBITHERM гармонично завершает композицию печей используя дополнительные технологии PROpower™ для приготовления пищи до 80% быстрее, чем стандартные Конвекционные печи и на 20% быстрее, чем другие пароконвектоматы, с диапазоном температур, которые могут достигать 302ºC. Это означает меньший нагрев и время приготовления в целом.

• Идеальное сочетание современных новаторских решений, реализованных в конструкции печи, обеспечивает прекрасные рабочие характеристики, постоянно высокое качество пищи и эффективность готовки.
• Система управления PROtouch™ с простым и интуитивно понятным интерфейсом на сенсорном экране, дисплей с крупным экраном, понятные и легко используемые значки.
• Язык интерфейса - английский, французский, немецкий, корейский, китайский, или испанский.
• Четыре режима готовки: Пар: 30 – 120 °C, Конвекция: 30 – 300 °C, Комби: 30 – 301 °C, Разогрев: 120 – 160 °C.
• Формат вывода времени готовки часы: минуты, секунды, для повышенной точности.
• Доступ к неограниченному числу запрограммированных поименованных рецептов. Вы можете помечать предпочтительные рецепты и размещать их по разным папкам.
• Съемный, одноточечный, быстроотсоединяемый датчик внутренней температуры.
• Два уровня мощности: режим сниженной мощности для снижения пиков мощности кухни и экономичный режим для оптимизации эффективности печи.
• Absolute Humidity Control™ (AHC, Контроль абсолютной влажности) позволяет более точно регулировать влажность в интервале 0 – 100%, обеспечивая идеальные условия готовки и окончательной обработки продукта
• Автореверсивный 5-скоростной вентилятор расширяет возможности готовки от тушения и обжаривания до приготовления продуктов, чувствительных к потоку воздуха, таких как суфле и меренга, или продуктов, на которые отрицательно влияет высокая скорость воздуха.
• Опрыскивание водой позволяет получить блестящую хрустящую корочку на булочках и кондитерских изделиях.
• Автоматическое опознавание USB для доступа к данным HACCP, управления рецептами и обновления программного обеспечения.
• Многополочные таймеры можно разметить наименованиями продуктов и программировать в часах, минутах и секундах для точного управления приготовлением деликатных продуктов.
• «Спящий» режим позволяет экономить ценное время, поскольку не приходится выключать питание и перезапускать печь.
• Низкотемпературный режим дельта-Т для готовки при пониженной температуре или продолжительного обжаривания.
• Режим программируемого охлаждения позволяет оператору ускоренно снижать температуру в камере печи.
• Дополнительная функция дегидратации.
• Полностью автоматизированная чистка CombiClean PLUS™ с 5 уровнями интенсивности чистки.
• Всесторонняя диагностика и поиск неисправностей на основании одориметрии и ведения контрольных записей.
• Корпус из нержавеющей стали, блестящая отожженная внутренняя поверхность.
• Гладкая сварная внутренняя полость из нержавеющей стали.
• Дверь с окном из тройного стекла CoolTouch3™ с поворотным внутренним стеклом предотвращает дополнительные потери тепла и повышает эффективность готовки.
• Дверь с правой подвеской, раскрывается на 130°.
• В дверь встроено высокоэффективное светодиодное освещение.
• В дверь устанавливается самодренирующийся жиросборник.
• Ручка дверцы самофиксирующаяся, с принудительным захватом и подсвечиваемыми визуальными указателями
• Эргономичный втягиваемый ручной душ PROrinse™ с защитной блокировкой, отсекающей подачу воды в шланг и предохранитель от обратного тока.
• SafeVent™ обеспечивает автоматический выпуск пара по окончании цикла готовки.
• Система Zero Clearance (Нулевой зазор) позволяет максимально использовать занимаемую площадь и надежно защищает компоненты, чувствительные к нагреву, и органы управления.
• Регулируемые ножки из нержавеющей стали обеспечивают устойчивость.

Аналогичные товары

Пароконвектомат Electrolux ECOE61K2A2 217600

Пароконвектомат Electrolux ECOG202T2G0 217785 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOG61C2G0 217980 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOE61T2A0 217720

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DS

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06M

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DSL

Пароконвектомат Electrolux ECOG202B2G0 217885 ГАЗ

Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN

Другие модели этого производителя

ПАРОКОНВЕКТОМАТ CONVOTHERM C4 ET6.10GS ГАЗ

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 E UD

Пароконвектомат Apach CHEF LINE LGВ071S WCF

Пароконвектомат Apach AP10T

Пароконвектомат Apach AP10M

ПАРОКОНВЕКТОМАТ CONVOTHERM C4 ET20.20EB D/D

Пароконвектомат Apach CHEF LINE LEВ071S

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT COES101R

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DG0L

Пароконвектомат Radax Chekhov CC10DGCL