Печь конвекционная Mec PE 106 DSVR
Цена: 248 396
В наличии
В наличии
Наш режим работы:Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Печь конвекционная Mec PE 106 DSVR предназначена для создания выпечки и приготовления вторых блюд на крупных предприятиях общепита, таких как столовые или рестораны быстрого питания («бистро»).
Вместительная камера печи Mec PE 106 DSVR рассчитана на установку десяти противней размером 600х400 мм. Каждый противень может использоваться для приготовления отдельного блюда.
Конструкция печи состоит из корпуса, обшитого нержавеющей сталью, камеры, функциональных элементов систем конвекции и пароувлажнения, дверцы и панели управления.
ТЭНы обеспечивают быстрый нагрев воздуха до установленной температуры. Диапазон температурных значений варьируется от 30 до 260°С.
Нагретый воздух равномерно распределяется над каждым противнем благодаря работе трех вентиляторов, размещенных у задней стенки камеры. Имеется возможность выбирать оптимальную скорость вращения вентиляторов по шкале от 1 до 6.
Система пароувлажнения обеспечивает оптимальное увлажнение воздуха, что позволяет добиваться высокого качества получаемой хлебобулочной продукции. Нагретый увлажненный воздух способствует эффективному смягчению поверхности теста и нейтрализует вероятность появления трещин.
Электронная панель управления Печи конвекционной Mec PE 106 DSVR включает пять секторов, отвечающих за установку температуры, уровня влажности в камере, времени работы аппарата и других показателей работы. Каждый сектор панели управления имеет цифровое светодиодное табло.
В рабочей камере размещены лампы, обеспечивающие оптимальную освещенность каждого уровня. Повар имеет возможность следить за процессом приготовления блюда, не открывая дверцу печи и, тем самым, не нарушая герметичность рабочего объёма.
Главным преимуществом Печи конвекционной Mec PE 106 DSVR является система программирования работы и возможность вести приготовление блюд с заранее установленной последовательностью режимов.
Память печи рассчитана на 99 программ. Каждую программу можно разбить на три этапа.
Печь также может работать в режиме подогрева.
Дверца Печи конвекционной Mec PE 106 DSVR изготовлена из жаростойкого стекла, которое не нагревается выше +40°С даже в случае работы при максимальной температуре. Эта особенность обеспечивает защиту сотрудников предприятия от ожогов при случайном соприкосновении с поверхностью дверцы.
Камера печи изготовлена из нержавеющей стали, что предотвращает возникновение коррозии при частой активации системы парообразования.
Высокая функциональность, универсальность использования, качественные материалы, примененные для создания аппарата, простота эксплуатации, а также отличный результат приготовления блюд позволяют успешно использовать печь конвекционную Mec PE 106 DSVR на кухнях современных предприятий общепита для создания широкого ассортимента блюд.
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Тип гастроемкости | противни 600х400 |
| Панель управления | электронная |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Мощность | 16.1 кВт |
| Ширина | 920 мм |
| Глубина | 840 мм |
| Высота | 1200 мм |
| Вес (без упаковки) | 148 кг |
Печь конвекционная Mec PE 106 DSVR, 10 уровней 600х400мм, электр. упр., темп. +30…+260°C, 920х1200х885мм, 14.1кВт, 380В
