Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX RBF061 726627 предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу.
Шкафы скоростного охлаждения и замораживания Electrolux делают вашу жизнь проще, а работу кухни более выгодной и энергоэффективной благодаря оптимизации процесса, увеличению срока хранения продуктов и уменьшению количества отходов. При этом все питательные органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Используйте мягкое охлаждение для деликатных продуктов, таких как листовые или нарезанные овощи и морепродукты. Жесткое охлаждение подойдет для твердых или однородных продуктов: рагу, запеканок, цельного мяса или птицы. Скоростное замораживание используется для сырых, прошедших полную тепловую обработку продуктов и полуфабрикатов – при необходимости последующего длительного хранения.
Объём, л | 115 |
Производительность цикла охлаждения 19,5 кг продукта | от +90 до +3 / 90 мин |
Производительность цикла заморозки 15 кг продукта | от +90 до -18 /240 мин |
Вместимость | 6 х GN1/1 |
Напряжение, В | 220 |
Мощность, кВт | 1,51 |
Габариты, мм | 760x760x970 |
Вес, кг | 105 |
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX RBF061 726627, 760x760x970, 220В, 1,51Вт, 19,5-15,2 кг, R404a, t=+90°/-41°C, 115 л