Печь конвекционная UNOX XFT 195
Печь конвекционная UNOX XFT 195 с панелью управления Touch Dynamic предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.
Линия печей LineMiss™ состоит из четырех моделей: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления.
Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.
Выбирая модели LineMiss™ Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели.
Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.
Назначение:
- приготовление хлеба и кондитерских изделий, в том числе свежих и замороженных;
- приготовление гастрономических блюд, в том числе свежих и замороженных;
- приготовление мяса, рыбы, овощей на пару;
- приготовление продуктов в вакуумной упаковке;
- регенерация замороженных и охлажденных продуктов.
Режимы выпечки:
- Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C - 260°C
- Комбинированная выпечка: конвекция + влажность 90°C - 260°C
Особенности панели управления Dynamic:
- 3 шага готовки, с установкой времени, температуры в камере и влажности на каждом шаге (STEAM.Plus)
- До 99 программ в памяти для быстрого доступа к ним
- Все программы выпечки разделены на 3 этапа для получения оптимального результата
- Быстрый доступ к 6 популярным программам
- панель Dynamic может управлять расстоечной камерой и вытяжным зонтом с пароконденсатором
Распределение воздушных потоков в камере выпечки:
- Технология AIR.Plus™: вентиляторы с реверсивным вращением
Управление климатом в камере готовки:
- Технология DRY.Plus™: быстрое удаление влажности из камеры
- Технология STEAM.Plus™: подача влажности вручную
Вспомогательные функции:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
- Визуализация оставшегося времени выпечки
- Непрерывное функционирование «INF»
Особенности конструкции:
- Открывание двери вручную сверху вниз
- Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
- Освещение в камере посредством галогеновой лампы
- Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
- Ограничитель температуры для безопасности
Опционально:
- Соленоидный клапан позволяет соединить печь с гидросетью напрямую
Дополнительные аксессуары:
- UNOX.Pure XC 215 - система фильтрации, улучшающая качество воды за счет снижения карбонатной жесткости, позволяет избежать известковых отложений внутри камеры. Для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT188/ XFT185/ XFT183
- Пароконденсатор XC 114
- Стыковочный комплект XC 646
- Набор колес XR 623 для моделей: XLT195/ XLT193/ XR190
- Набор для помпы XC 665 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT 188/ XFT183
- Емкость для воды (для печей с помпой) XC 655 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183
- Набор для подсоединения нескольких печей XC 615 к водопроводу для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT193/ XFT185/ XFT188/ XFT183
- Набор для противней XC 675 для моделей: XFT199/ XFT195/ XFT190/ XFT193
- Набор для адаптации направляющих XC 630
- Набор для снижения скорости воздушного потока XC 606
Совместима с моделями расстоечных шкафов UNOX серии XLT:
Вместимость |
4 противня 600х400 мм |
Расстояние между уровнями, мм |
75 |
Температурный режим, °С |
от 30 до 260 |
Управление |
электронное, Dynamic |
Напряжение, В |
220 / 380 |
Мощность, кВт |
6,5 |
Габариты, мм |
800x770x509 |
Вес, кг |
49 |
Скачать брошюру ПЕЧИ UNOX LineMiss™
Печь конвекционная UNOX XFT 195, электронное управл, 800x770x509мм, +260C, 380В, 6,5кВт
Другие модели этого производителя
Вы смотрели