БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - Пароконвектомат Apach CHEF LINE LEВ102S WCF

Пароконвектомат Apach CHEF LINE LEВ102S WCF
Цена: 1 568 117
В наличии

Пароконвектомат Apach CHEF LINE LEВ102S WCF

Артикул: 196555

1170х895х1040мм, 31 кВт, 380В, 10 уровней GN 2/1 / 20 уровней GN1/1, расстояние между направляющими -70 мм. Опции: душ для мойки с соединительными элементами, автоматическая мойка с картриджной канистрой моющего средства, вентилятор с 2 скоростями, термощуп. Версия с сенсорным экраном-S (приготовление в ручном режиме)

Цена: 1 568 117 руб.
шт.

Пароконвектомат Apach CHEF LINE LEВ102S WCF предназначен для тепловой обработки продуктов на различных режимах приготовления мяса, рыбы, овощей, выпечки булочных и кондитерских изделий в кафе, ресторанах, столовых, кондитерских и пекарских цехах.

Режимы приготовления:

  • Автоматический: более 90 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы регенерации на противне и на тарелке.
  • Программируемый, с возможностью сохранения 99 автоматических программ приготовления (до 4-х циклов в автоматической последовательности).
  • Ручное приготовление с в тремя режимами готовки: Конвекция от 30°C до 300°C, Пар от 30°C до 130°C, Смешанный режим от 30°C до 300°C.
  • Ручной режим с возможностью установки до 4-х циклов в автоматической последовательности и функциями: Поддержание в температуре (2 режима) и Управление воздушной заслонкой.
  • Приготовление с контролем температуры в сердце продукта (многоточечный температурный щуп или щуп-игла) (опционально).
  • AUTOCLIMA® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
  • FAST-DRY® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.

Функционал

  • Буквенно-цифровой дисплей высокой видимости.
  • Специальная кнопка для управления 4-мя циклами готовки с визуализацией на светоидном дисплее.
  • Специальная кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам и к новым программам, которые нужно создать и сохранить.
  • Переключатель СКРОЛЛЕР с функциями выбери и подтверди.
  • Ручной разогрев рабочей камеры.

Системы контроля приготовления:

  • Автореверс вентилятора (автоматическое изменение направления вращения вентилятора) для безупречной равномерности приготовления
  • Автоматически регулируемая конденсация паров
  • Ручное управление воздушной заслонкой
  • Ручной увлажнитель
  • Освещение
  • 2-х скоростной вентилятор (опционально), пониженная скорость активирует снижение мощности нагрева
  • Контроль температуры в сердце продукта с 4-х точечным температурным щупом
  • Разъем для подключения температурного щупа находится вне рабочей камеры, что позволяет быстро заменять обычный щуп на щуп-иглу, в случае приготовления в вакуумной упаковке или продуктов маленького размера
  • Разъем USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, загрузки/скачивания программ приготовления
  • Возможность устанавливать систему энерго оптимизации SN (опционально)
  • Программа SERVICE для следующих операций: Настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков - Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания
  • ECOSPEED - В зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / - 5% потери веса*)
  • ECOVAPOR - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (- 10% энергии / - 30% воды / - 10% di пара *)

Очистка и обслуживание:

  • Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей.
  • Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой.
  • Жидкое моющее средство CombiClean в картриджах, подлежащих вторичному использованию на 100%.
  • В комплекте 2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая.
  • Ручная мойка с наружным душем (факультативно).

Стандартная комплектация:

  • 2 решетки 2/1 GN из нержавеющей стали.

Аксессуары:

  • Многоточечный термощуп для больших кусков, длина иглы 180 мм, (Ø 3 мм).
  • Вентилятор двухскоростной
  • Автоматическая мойка
Управление электронное
Вместимость 10 х GN2/1 или 20 х GN1/1
Расстояние между направляющими, мм 70
Рабочая температура, °C от 30 до 300
Способ образования пара бойлер
Производительность, блюд/час от 150 до 300
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 31
Габариты, мм 1170х895х1040
Вес, кг 240

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.