БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT CBES061R

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT CBES061R
Цена: 458 489
В наличии

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT CBES061R

Артикул: 181044
Бренд: Lainox (Италия)
Цена: 458 489 руб.
шт.

Пароконвектомат Lainox SAPIENS COMPACT CBES061R предназначен для приготовления продуктов различными режимами тепловой обработки: варки на пару, жарения и тушения в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях. Такая печь может быть использована для выпекания овощей, жарки свинины, приготовления риса на пару и выпечки хлеба.

Элегантный и компактный дизайн Пароконвектомата Lainox серии SAPIENS COMPACT идеально подходит для кухонь с небольшими пространствами, а также для открытых кухонь, 4 модели с противнями различных размеров и объемов. Compact Sapiens, пространство на кухне.

Ручные команды с электронным контролем. Практичное устройство, которое позволяет осуществлять приготовление пищи непосредственно в ручном режиме, а также быстро использовать предустановленные программы или выбрать с помощью специальной рукоятки избранную программу посредством функции scroll & push.

Отведенное пространство: многоточечный температурный щуп, разъем USB Compact Sapiens обладает специальным пространством для размещения инструментов, которые повышают его функциональность: многоточечный температурный щуп в комплекте или игольчатый щуп для малого формата или вакуума, а также разъем USB.

РЕЖИМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  • Автоматический с более чем 90 проверенными программами приготовления в памяти, включая программы по разогреву на тарелке и противне.
  • Программируется с возможностью сохранения в памяти 99 программ готовки в автоматической последовательности (до 9 циклов).
  • Ручное приготовление с тремя режимами: конвекция от 30 °C до 300 °C, пар от 30°C до 130°C, комбинированный конвекция+пар от 30 °C до 300 °C.
  • Ручной, с немедленным запуском приготовления.
  • Программы приготовления с контролем температуры в центре продукта (с многоточечным или игольчатым щупом) (факультативно).
  • Autoclima® – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
  • Fast-Dry® – система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.
  • Быстрый выбор избранных программ с помощью функции scroll & push посредством специальной рукоятки. РАБОТА
  • Буквенно-цифровой дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине.
  • Цветной дисплей с диагональю 2,4 дюйма (ЖК - TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек.
  • Рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
  • Ручной предварительный нагрев.

КОНСТРУКЦИЯ:

  • Защита от струй воды класса IPX4.
  • Камера идеально гладкая, герметичная, со сварочными швами без просветов.
  • Дверца закрытия с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности.
  • Внутреннее стекло с открытием «книжкой» для упрощения действий по очистке.
  • Рукоятка с открытием вправо и влево.
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
  • Открывающийся дефлектор для простоты действий по очистке отсека вентилятора.

СИСТЕМЫ КОНТРОЛЯ:

  • Автореверс (автоматическая инверсия направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки.
  • Автоматическая регулировка конденсации паров.
  • Ручной контроль за отдушиной камеры.
  • Ручной увлажнитель.
  • Освещение с таймером
  • 2 скорости вентиляции (факультативно), пониженная скорость включает снижение мощности нагрева.
  • Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа.
  • Контроль температуры в середине продукта термощупом с 4 точками считывания (опционально).
  • Контроль температуры в сердцевине продукта с помощь игольчатого датчика для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера.
  • Подсоединение USB для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления.
  • Подготовка для системы энергетической оптимизации SN (опционально).
  • Сервисная программа для: проверки функций электронной платы и вывода температурных датчиков - счетчиков рабочих часов прибора для всех основных функций по плановому обслуживанию.
  • ECOSPEED - в зависимости от количества и типа продукта Compact Sapiens оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний.
  • ECOVAPOR - благодаря системе ECOVAPOR достигается значительное снижение расхода воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в варочной камере.
  • GREEN FINE TUNING - для газовых моделей новая система модуляции горелки и обменника высокой эффективности во избежание излишнего потребления мощности и снижения вредных выбросов.

ОЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ:

  • Самодиагностика функциональной проверки до и в процессе эксплуатации прибора с описательным и звуковым сигналом о возможных неполадках.
  • Система автоматической мойки LCS со встроенным картриджем чистящего средства и автоматической дозировкой.
  • Серийно система защиты от накипи CALOUT для модели с паровым генератором, которая предотвращает образование и скопление известковых отложений в бойлере, встроенный картридж со средством против накипи и автоматическое дозирование.
  • Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в картридже со 100% повторным использованием.
  • Система ручной мойки с душем внешнего крепления (опционально).

Скачать каталог Пароконвектоматы Lainox серии SAPIENS COMPACT

Вместимость 6 х GN1/1
Расстояние между противнями, мм 60
Рабочая температура, °С от 30 до 300
Количество блюд 30/80
Способ парообразования бойлер
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 8,25
Габариты, мм 875х650х705
Вес, кг 97

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.