БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX MF 101.1ST

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX MF 101.1ST
Цена: 2 899 801
В наличии

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX MF 101.1ST

Артикул: 167215
Бренд: IRINOX (Италия)
Цена: 2 899 801 руб.
шт.

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX MF 101.1ST предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки в пароконвектоматах, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу в небольших столовых, ресторанах и производственных цехах.

Система MultiFresh – это больше, чем аппарат шоковой заморозки: это «помощник», который понимает какой шаг будет следующим.

  • Потребление электроэнергии на 35% меньше, чем у предыдущих моделей Irinox
  • Компрессоры с большей производительностью и меньшим потреблением электроэнергии
  • Производительные вентиляторы со сниженным потреблением электроэнергии и автоматическим вариатором скорости, автоматическая остановка при открытии двери для уменьшения потери холода, увеличенный диаметр вентиляторов.
  • Высокоточный термощуп (датчик температуры) с удобным магнитным держателем. Крепится на внутренней стороне двери с помощью встроенного магнита.
  • Изменение размеров с гастроемкости GN на противни 600х400 без замены направляющих. Регулируемая высота.
  • Панель управления включает в себя СТАНДАРТНЫЕ ЦИКЛЫ (деликатная +3°C, температура воздуха никогда не опускается ниже 0°C, сильная +3°C / деликатная -18°C, сильная-18°C); и ДИНАМИЧНЫЕ ЦИКЛЫ: оператору необходимо выбрать только тип продукта, температуру блюда: горячее или комнатной температуры (рис, овощи, мясо, рыба, кондитерские изделия, мороженное, хлеб и многие другие) и машина охладит продукт до нужной температуры за минимально возможное время, сохраняя при это отличное качество продуктов.
  • Система Multifresh ассистирует оператору с помощью широкого дисплея, сообщая о шагах в рабочем процессе, сообщая оставшееся время во процесс работы.
  • Продукты даже с внутренней температурой 95°C (200° - 300° температура печи) могут быть помещены в шкаф сразу после приготовления, что остановит естественный процесс испарения.
  • Система сохранения влаги в продукте с помощью контроля температуры Δt, который позволяет избегать замораживания поверхности продукта во время циклов охлаждения.
  • 6 уровней регулировки влажности, с 40% до 90% внутри шкафа.
  • Возможность добавлять горячую продукцию в шкаф во время цикла, необходимо только заменять датчик температуры внутри продукта.
  • Структура и размер камеры MultiFresh был организован так, чтобы иметь возможность совмещения с тележками основных производителей пароконвектоматов.
  • USB порт позволяет сохраненить показания системы HACCP на компьютер, Копировать и загружать циклы, обновлять программное обеспечение.
  • Выносной агрегат.
  • Шкаф разработан специально для совместной работы с пароконвектоматами: Rational SCC201, Convotherm С4 20.10, HOUNO RACK 1.20, FUJIMAK 201, TANICO TSCODC20N

Производительность цикла охлаждения 100 кг продукта от +90 до +3 / 90 мин
Производительность цикла заморозки 100 кг продукта от +90 до -18 /240 мин
Вместимость 1 вкатная тележка 20 х GN2/1 или 400х600 мм
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 8,8
Габариты шкафа, мм 1110х1115х2150
Габариты выносного агрегата, мм 872х1351х1418
Вес, кг 450

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ IRINOX MF 101.1ST, 1110*1115*2150мм, 8,8 кВт, 380В, охлаждение +90/+3 - 100кг - 90 минут, заморозка +90/-18 - 100кг - 240 минут, аппарат разработан специально для: Rational SCC201, Convotherm С4 20.10, HOUNO RACK 1.20, FUJIMAK 201, TANICO TSCODC20N, выносной агрегат: 872*1351*1418мм

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.