ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF ДЛЯ ПЕЧЕЙ SUOLO 2
Цена: 146 591
В наличии
В наличии
Наш режим работы:Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF ДЛЯ ПЕЧЕЙ SUOLO 2 предназначен для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Цель расстойки - восстановить нарушенную при формовании структуру теста и обеспечить разрыхление тестовой заготовки за счет выделения диоксида углерода. Параметры среды расстойных камер изменяют в значительных пределах в зависимости от массы, влажности, рецептуры, формы и других показателей тестовых заготовок. Наиболее часто используемыми являются температура 35-45°С и относительная влажность 75-85%.
Скачать брошюру ПОДОВАЯ ПЕЧЬ BAKE OFF SUOLO
| Панель управления | электронная |
| Количество дверей | 1 |
| Вместимость | 14 противней 600х400 мм |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 1,6 |
| Габариты, мм | 1000х1160х880 |
| Вес, кг | 75 |
Скачать каталог оборудования BAKE OFF
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF ДЛЯ ПЕЧЕЙ SUOLO 2, 1000х1160х880мм, 220В, 1,6кВт, на 14 противней 600*400, с полом
