БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - ШКАФ ХОЛОДИЛЬНО-РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF LIEVIMATIC 14 2ДВ/8ТЕЛ

ШКАФ ХОЛОДИЛЬНО-РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF LIEVIMATIC 14 2ДВ/8ТЕЛ
Цена: 2 397 232
В наличии

ШКАФ ХОЛОДИЛЬНО-РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF LIEVIMATIC 14 2ДВ/8ТЕЛ

Артикул: 158609
Цена: 2 397 232 руб.
шт.

ШКАФ ХОЛОДИЛЬНО-РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF LIEVIMATIC 14 2ДВ/8ТЕЛ предназначен для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.

Цель расстойки - восстановить нарушенную при формовании структуру теста и обеспечить разрыхление тестовой заготовки за счет выделения диоксида углерода. Параметры среды расстойных камер изменяют в значительных пределах в зависимости от массы, влажности, рецептуры, формы и других показателей тестовых заготовок. Наиболее часто используемыми являются температура 35-45°С и относительная влажность 75-85%.

ШКАФ ХОЛОДИЛЬНО-РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF LIEVIMATIC уравляется автоматизированными процессами, гарантирующие оптимальный и устойчивый результат благодаря идеальному сочетанию функций охлаждения, подогрева и контроля влажности. Программный автоматический режим “lievimatic” служит для планирования производственных процессов и оптимизации затрат времени и средств.

Автоматический процесс расстройки:
1-й этап: блокирование процесса расстойки (Максимум 7 дней)
2-й этап: хранение до 72 часов
3-й этап: перезагрузка процесса расстойки
4-й этап: расстройка с контролем температуры и влажности
5-й этап: хранение продукта после расстройки (5-10 часов в зависимости от вида продукта)

  • Электронное управление, автоматический процесс расстройки 5 этапов.
  • Пол из особого прессованного пластика.
  • Подсветка внутри камеры.
  • Боковые сэндвич-панели толщиной 6 см
  • Минимальная температура в ручном режиме: -5°С
  • Минимальная температура в автоматическом режиме: -10°С
  • Максимальная температура в ручном и автоматическом режимах: +50°С"

Скачать брошюру РОТАЦИОННЫЕ ПЕЧИ BAKE OFF ROTORBAKE ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ

Панель управления электронная с автоматическим процессом расстойки
Количество дверей 2
Вместимость 8 вкатных тележек для противней 800х1000 мм
Рабочая температура, °С от -10 до +50
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 6
Габариты, мм 2120x3320x2340

Скачать каталог оборудования BAKE OFF

ШКАФ ХОЛОДИЛЬНО-РАССТОЕЧНЫЙ BAKE OFF LIEVIMATIC 14 2ДВ/8ТЕЛ, 2120x3320x2340мм, 6 кВт, 380В, 2 двери, на восемь тележек под противни 80*100

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.