ШКАФ МОРОЗИЛЬНЫЙ КОМБИНИРОВАННЫЙ SAGI IMFEB
Цена: 402 945
В наличии
В наличии
Наш режим работы:Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
ШКАФ МОРОЗИЛЬНЫЙ КОМБИНИРОВАННЫЙ SAGI IMFEB предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, а так же дальнейшего хранения продуктов в морозильном отсеке шкафа.
Особенностью камер интенсивного охлаждения I.F.R., является корпус с изоляционным материалом 75 мм толщины, но истинный переворот заключается в технологии новой электронной системы управления.
Запатентованная система управления I.F.R. (Intelligent Food Recognition – интеллектуальное определение консистенции продуктов), позволяет в режиме реального времени анализировать и управлять динамикой процесса понижения температуры с получением следующих преимуществ:
Благодаря системе I.F.R., достаточно ввести многопозиционный термокерн в продукт и нажать кнопку пуска цикла интенсивного охлаждения. В зависимости от характеристик продуктов питания, аппарат самостоятельно отрегулирует температуру охлаждения и скорость вентилятора в рабочей камере. С помощью 3 датчиков, расположенных на термокерне, определяется не только температура в толще продукта и на определенной глубине, но и в поверхностном слое обрабатываемого продукта.
Традиционный аппарат интенсивного охлаждения, как правило, обеспечивает поверхностную заморозку продукта (ледяная корка), изменняя внешний вид и органолептические свойства, а также замедляет проникновение пониженной температуры в сердцевину продукта. Система I.F.R. предотвращает поверхностную заморозку, что благотворно отражается на его органолептических показателях.
Система I.F.R. универсальна, так как распространяется на любой вид продуктов, гарантируя эффективное использование.
| Температурный режим, °C | от -12 до -24 |
| Производительность цикла заморозки 12 кг продукта | от +90 до -18 /240 мин |
| Производительность цикла охлаждения 20 кг продукта | от +90 до +3 / 90 мин |
| Вместимость нижнего отсека шоковой заморозки | 5 GN 1/1 |
| Объём верхней морозильной камеры для установки GN 2/1, л | 400 |
| Напряжение, В | 220 |
| Мощность, кВт | 1,55 |
| Габариты, мм | 750Х935Х2040 |
| Вес, кг | 203 |
ШКАФ МОРОЗИЛЬНЫЙ КОМБИНИРОВАННЫЙ SAGI IMFEB, 750Х935Х2040 мм, 1,55 кВт, 230В, мороз: -24/-12, 400л; шок. заморозка: 20/12 кг; нерж.сталь
.jpg "Шкаф комбинированный Turbo air KRF25-2")
.jpg "Шкаф комбинированный Turbo air KRF25-2P")
