Оснащение современной пекарни

Оснащение современной пекарни — это сложная задача, где важен профессиональный подход. Ассортимент хлебобулочных изделий из года в год сохраняет свою популярность у потребителей, поэтому создание собственного производства является весьма выгодным вариантом.

Успех дела во многом зависит, насколько качественный продукт вы предлагаете покупателям. Чтобы оправдать ожидания заказчиков, важнокупить Пекарское оборудованиес превосходными техническими характеристиками от лучшего производителя. При обустройстве промышленного участка по выпуску хлебобулочных изделий необходимо предусмотреть наличие:

• тестораскаточных машин;
• тестозакаточных машин;
• печей;
• расстоечных шкафов;
• пекарских шкафов;
• тестомесов;
• тестоокруглителей и тестоделителей.

Машины тестораскаточные

Чтобы приготовить качественное тесто для последующего приготовления пельменей, лапши, кондитерской и хлебобулочной продукции, необходимокупить тестораскаточную машину. Высокопроизводительнаятестораскаточная машина imperia (Италия)обладает электрическим приводом, что значительно повышает эффективность процесса раскатки теста и способствует получению качественного продукта. В ассортименте брендовApach (Италия)иGGF (Италия)представлены тестораскатки в настольном и напольном исполнении, реверсивного и прямого направления действия.

Машины тестозакаточные

Тестозакаточные машины причисляют к высокотехнологичному оборудованию, необходимому для создания качественной хлебобулочной продукции. Аппарат придает тесту необходимые объем и форму. Тесто загружают в емкость приемного бункера, где при помощи двух валиков оно получает необходимую консистенцию. По окончании данного этапа, сырье поступает на конвейерную ленту, где и трансформируется в заготовку. Закаточная плита задает изделиям необходимые размеры и форму.

Весь ассортимент тестозакаточных машин характеризуется высокими показателями производительности, простотой использования, бесшумностью и отсутствием нежелательных вибраций во время работы, экономичностью, электробезопасностью и высоким уровнем от получения оператором физических увечий.

Печи ротационные

В ротационных печахBAKE OFF (Италия)иZANOLLI (Италия)заготовки располагают на специальных противнях, размещенных на вращающейся основе. Тележка постоянно находится в стадии вращения, что способствует равномерному приготовлению выпечки и подрумяниванию. Ротационная печь не допускает подгорания теста и полностью пропекает его, не оставляя сырым. В зависимости от модели, управление агрегатом может быть реализовано через механическую или электронную панель, предусмотренную на его корпусе.

Печи конвекционные

Современные покупатели проявляют повышенный интерес по отношению к печам конвекционного типа, поскольку они появились на рынке сравнительно недавно. Их особенность скрыта в равномерном распределении тепла внутри рабочей камеры, благодаря чему создаваемая выпечка имеет высокое качество. Конвекция подразумевает принудительное и равномерное распределение прогретого воздуха.

Купив Пекарское оборудование в компании БАРМАГИЯ, вы получаете продукцию с аппетитной корочкой, воздушную и румяную, с пышной мякотью. Помимо создания выпечки,печь конвекционная Apachпозволяет насыщать заготовки из теста углекислым газом.Печь конвекционная UNOXможет быть использована для приготовления овощных, рыбных и мясных блюд. Конвекционные печи по праву можно считать универсальными.

Печи подовые

Ярусные или подовые печи считают наиболее распространенной вариацией оборудования. Их базовое назначение заключено в приготовлении хлебобулочной продукции, пирогов и пиццы. Наиболее востребованными стали электрические и газовые модификации агрегатов. Современныепечи подовые производителей: BAKE OFF (Италия), ZANOLLI (Италия)характеризуются экономичностью, повышенной теплоэффективностью, долговечностью, простотой ухода и использования.

Печи для пиццы

Заказать Пекарскоеоборудование, значит, не оставить без внимания ассортимент печей для пиццы. Современныепечи для пиццы Apach (Италия), GAM (Италия), GGF (Италия), ITPIZZA (Италия)имеют конструкцию, состоящую из духового шкафа, температурного регулятора и чувствительных элементов, не допускающих перегрева нагревательных элементов. Наличие смотрового окна позволяет контролировать процесс выпекания, а встроенный термометр — следить за поддерживаемым температурным режимом. Представленные агрегаты отличаются компактными габаритами, сниженным энергопотреблением, использованием в конструкции лишь высококачественных материалов, повышенной надежностью и доступностью.

Шкафы расстоечные

Шкаф расстоечный Apach (Италия), UNOX (Италия)предназначен для воздействия на заготовки из теста определенной температурой, позволяющей им хорошо подняться. Обрабатываемое тесто получает пышные и разрыхленные формы, что способствует повышению его качества.

Шкафы пекарские

Если вы решилизаказать Пекарскоеоборудование универсального назначения, обратите внимание на представленные нами модели пекарских шкафов. Такие агрегаты считают многофункциональными, поскольку они позволяют не только выпекать изделия из теста, но и вести приготовление мясных, рыбных и овощных блюд.

Представленные модели пекарских шкафов характеризуются повышенной производительностью и надежностью, получением качественной кондитерской и хлебобулочной продукции, эргономичностью, легкостью настройки параметров и высокой безопасностью.

Тестомесы

Среди доступных к приобретению моделей,тестомес Apach спиральныйявляется одним из наиболее востребованных. Данные агрегаты позволяют создавать качественное, однородное тесто для приготовления различных видов продукции: кондитерских и хлебобулочных изделий, пельменей. Приборы производстваGAM (Италия)иITPIZZA (Италия)имеют повышенную производительность и удобны в использовании.

Тестоделители и тестоокруглители

Данное пекарское оборудование позволяет делить тесто на несколько заготовок одинаковых размеров и объема, а также придавать тесту необходимую форму. Исключение ручного труда способствует значительному повышению качества создаваемых изделий, приданию продуктам одинаковой формы и размеров.

Почему мы?

Выбор оборудования для оснащения пекарни — это сложный процесс, в котором малейшая ошибка может обернуться глобальными финансовыми потерями и потерей репутации, что намного страшнее. Мы, коллектив компании БАРМАГИЯ, работаем лишь с лучшими итальянскими поставщиками техники, такими как Apach, GGF, Prismafood, GAM, UNOX, Itpizza.

Apach создает модели профессионального пекарского оборудования на протяжении 20 лет. Широкая ассортиментная линейка приборов отвечает самым современным требованиям индустрии общественного питания. Предложения итальянского бренда отлично сочетают в себе доступность и высочайшее качество сборки.

GGF создает профессиональное оборудование для оснащения пиццерий на протяжении более чем 20 лет. Каждый прибор, выпущенный торговой маркой, готовит быстро и сохраняет в продуктах максимум питательных веществ.

Prismafood реализует в своих моделях инновационные инженерные разработки и использует лишь материалы высочайшего качества.

Бренд GAM известен владельцам предприятий общепита более 20 лет. Корпорации удалось заслужить признание потребителей благодаря использованию высококачественных материалов, внедрению инновационных технологий сборки аппаратуры и тесному сотрудничеству с клиентом после реализации оборудования.

UNOX создает «умные» модели оборудования, характеризующиеся широкими возможностями и безупречным качеством.

Торговая марка Itpizza появилась на свет в 2006 году, и с тех пор занимается созданием надежного, точного пекарского оборудования, в котором реализованы последние инженерные разработки.

Качественное и производительное оборудование, характеризующееся повышенной надежностью и простотой использования — залог успеха вашего бизнеса!