Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Льдогенератор Abat ЛГ-90/30Г-01 предназначен для производства гранулированного льда, применяемого для длительного охлаждения свежей рыбы и мяса, свежих фруктов и овощей, подачи шампанского и вин, оформления блюд в отелях, барах и ресторанах.
Граннулированный лед прекрасно ведет себя при транспортировке и хранении (не смерзается). Форма граннулированного льда не имеет острых краев, поэтому внешний вид продукта не деформируется при пересыпании или выкладывании основы под них.
Размер гранулы от 5 до 10 мм, температура от -0,5ºС до -1,5ºС, при такой температуре лед остается твердым, но не жестким, благодаря чему данный тип льда безопасно использовать в процессе приготовления фарша (куттерования). Большая поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом обеспечивает более интенсивное и быстрое охлаждение продукта. Влажность льда от 75 % до 85 % позволяет сохранить свежесть продуктов на более долгий срок
Льдогенератор имеет вертикально ориентированный, неподвижный, герметичный испаритель для намерзания льда. Намерзший внутри испарителя лед срезается шнеком, который имеет привод от мотор-редуктора. Лед, проходя через втулку-ледокол, образует форму гранул и попадает в бункер. В случае отключения и повторного включения работа льдогенератора начинается с проверки уровня воды в ванне.
Для защиты от повреждения льдогенератор оснащен системой автоматического отключения для случаев:
Скачать паспорт Льдогенераторы гранулированного льда Abat
Форма льда | гранулы |
Производительность, кг/сутки | 90 |
Емкость бункера, кг | 30 |
Охлаждение | водяное |
Напряжение, В | 220 |
Мощность, кВт | 0,52 |
Габариты, мм | 500x710x850 |
Вес, кг | 65 |
Льдогенератор Abat ЛГ-90/30Г-01, 500x710x850мм, 220В, 0,52кВт, гранулы, 90 кг/сутки, бункер 30кг, полностью из нержавеющей стали, водяное охлаждение, регулируемые по высоте ножки