Пароконвектоматы

Пароконвектомат - профессиональное тепловое оборудование для приготовления продуктов различными режимамитепловой обработки:варки на пару, жарения и тушения в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях.Такая печь может быть использована для выпеканияовощей, жарки свинины, приготовления риса на пару и выпечки хлеба.

Каталог поставляемого оборудования

По типу используемого энергоносителя делятся на:


Всего результатов: 571
Показывать на странице
Производитель
Показать все
Страна
Показать все
Цена

Вы выбрали:
Цена: 6 407 руб.
Цена: 7 964 руб.
Цена: 76 015 руб.
Артикул: 110000019449
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2
парогенератор, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, реверс вентилятора
Цена: 234 500 руб.
Артикул: 110000002295
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ
морской, парогенератор, память на 110 программ приготовления, 10хGN-1/1, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, фиксация двери, крепление к полу
Цена: 262 400 руб.
Артикул: 110000009757
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2
парогенератор, 10хGN-1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, 10хGN-1/1, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт)
Цена: 365 000 руб.
Артикул: 110000005228
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2
парогенератор, 20хGN-1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, 20хGN-1/1, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт
Цена: 588 300 руб.
Артикул: 110000019175
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2
инжекционный, 6хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3-х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, реверс вентилятора
Цена: 183 700 руб.
Артикул: 110000019451
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2
парогенератор, 6хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, реверс вентилятора
Цена: 204 800 руб.
Артикул: 110000002298
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ
морской, парогенератор, память на 110 программ приготовления, 6хGN-1/1, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, фиксация двери, крепление к полу
Цена: 239 900 руб.
Артикул: 110000007069
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2

парогенератор, 120 установленных программ и 360 доп, автоматическая мойка, 6 уровней GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей, ЖК экран, сенсорное управление, прошивка через USB

Цена: 319 200 руб.
Артикул: 210000019101
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2П

верхняя панель управления (парогенератор, 99 программ, термощуп, регулировка влажности, 6 GN 1/2, вся нерж, без гастроемкостей) черный дизайн, реверс, 400В

Цена: 122 000 руб.
Артикул: 210000009870
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П
верхняя панель управления (парогенератор, 6хGN-1/3, память на 99 программ приготовления, термощуп, вся нерж, без г/емкостей) черный дизайн, без реверса, 230 В
Цена: 99 000 руб.
Артикул: 110000019265
Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ВМ2
инжекционный, 10хGN-1/1, память на 110 программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, регулировка влажности, 5 скоростей вращения вентилятора, реверс вентилятора
Цена: 202 800 руб.
Цена: 811 854 руб.
Цена: 969 854 руб.
Цена: 1 384 505 руб.
Цена: 673 139 руб.
Цена: 843 917 руб.
Цена: 973 421 руб.
Цена: 1 195 176 руб.

Немного о самих пароконвектоматах

Сочетая последовательно или одновременно различные режимы обработки приготовляемого блюда паром, горячим воздухом и принудительной конвекцией, пароконвектомат позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и пр.

Пароконвектоматы можно классифицировать по следующим показателям:

По технологии парообразования:

  • бойлерные, в которых пар образуется в парогенераторе;
  • инжекционные: вода впрыскивается на электронагреватель.

По наличию дополнительных функций:

  • наличие функции быстрого подогрева/охлаждения;
  • наличие функции самоочистки;
  • сложность системы программирования, многообразие режимов работы;
  • наличие средств диагностики состояния и фиксации нарушений и сбоев;
  • наличие температурного зонда для продуктов, реверсивного вентилятора для равномерного распределения - температуры.

По типу управления работой:

  • механические;
  • электромеханические;
  • с электронным управлением.

Отдельно следует указать такой важный параметр, как вместимость (объем рабочей камеры) пароконвектомата, в прямой зависимости от которой находятся и его общие габариты.

Особенности и преимущества

Основные отличительные особенности и преимущества пароконвектомата:

  • равномерное распределение тепла;
  • сочетание в рабочей камере различных режимов влажности и температуры ускоряет приготовление продуктов;
  • способность при одновременном приготовлении разных по видам продуктов, сохранять их аромат, цвет и вкус без - потерь минеральных веществ и витаминов;
  • благодаря обработке паром переворачивать приготовляемые продукты не нужно;
  • возможность приготовления без добавления масла;
  • снижение потери веса мяса;
  • непревзойденное качество приготовления рыбных блюд;
  • освобождение на кухне внушительной площади;
  • простота и легкость чистки оборудования (особенно при наличии функции самоочистки).
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.