Главная \ Статьи \ CHEFTOP MIND.Maps™ новая серия печей UNOX

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™, новая серия

« Назад

CHEFTOP MIND.Maps™ новая серия печей UNOX 01.04.2016 12:13

 

Профессиональные печи UNOX всегда рядом в самый сложный момент: момент поиска простоты.

  • Они просто гарантируют вам отличный результат готовки.
  • Они просто освобождают время и ресурсы.
  • Они просто позволяют расти вашему бизнесу.
  • В дополнение к печам есть широкая гамма аксессуаров, с помощью которой можно персонифицировать любое решение и любой проект.
  • Всегда самые умные и действенные технологии, которые устраняют сложность и оптимизируют результаты.

До 80 % комплектующих производится на собственных площадях. Бренд представлен на российском рынке уже более 15 лет.

UNOX верит в технологии, в поиск инновационных решений, направленных на улучшение качества и разнообразие возможностей готовки. 

Экономия энергии, времени, пространства, сохранение структуры продукта и многое другое, печи UNOX выбирают профессионалы.

Вся гамма оборудования UNOX

235x240_CHEFTOP_MINDMAPS CHEFTOP MIND.Maps™ Управляемый, как Ваши руки. Естественный, как Ваши мысли. Быстрый, как Ваш взгляд. Это UNOX CHEFTOP MIND.Maps™, новая серия профессиональных печей, которая ломает барьеры между идеей и ее воплощением в блюде, которое Вы подаете. Простым жестом. CHEFTOP MIND.Maps™ ONE и CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS созданы для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества. MIND.Maps™. Индивидуальность. Одним жестом.
235x240_CHEFLUX CHEFLUX™ Конвекционные печи с пароувлажнением ChefLux™ позволяют профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки. Печи ChefLux™ сочетают эффективность с необходимым набором функций: Печи ChefLux™ эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров делает печь более функциональной для повара, значительно облегчая его работу на кухне.
235x240_BAKERTOP_MIND-MAPS BAKERTOP MIND.Maps™ В печах BakerTop™ заключен максимум технологический исследований Unox: Результатом является всегда инновационный продукт, укомплектованный и удивительно многоплановый, созданный для работы в кондитерских и хлебобулочных производствах всего мира, а также для операторов закрытого цикла например GDO, так как дает гарантию максимальной безопасности и минимизацию ошибки
235x240_BAKERLUX BAKERLUX™ Конвекционные печи с увлажнением BAKERLUX™ разработаны, чтобы оптимизировать результат большинства основных процессов выпечки. Печи BAKERLUX™ сочетают эффективность с основным набором функций: Печи BAKERLUX™ - Эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и Просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств. Надежность, простота, безопасность и гигиеничность – вот основные характеристики печей BAKERLUX™.
235x240_LINEMISSTOP LINEMISS TOP Печи LINEMISS TOP представляет собой идеальное решение для пекарен и кондитерских, чтобы достигнуть тех же превосходных результатов выпечки, что и в больших печах, но в более компактном формате. LINEMISS TOP - это компактные печи, сочетающие в себе передовые технологии, высокую производительность, надежность и долговечность.
235x240_LINEMISS LINEMISS™ Линия LINEMISS™ это идеальное решение для кондитеров и хлебопеков, так как соединяет в себе компактные размеры и качество готовки больших печей. Простота и совершенство, вот синтез этой линии, которая несет в себе многие технологии UNOX. Имеется возможность выбора панели управления, наиболее соответствующей собственным запросам. Широкая гамма аксессуаров делает LINEMISS™ полной линией: высокое качество и простой, но оригинальный дизайн делают эти печи идеальным инструментом для любого типа готовки.
235x240_LINEMICRO LINEMICRO™ LINEMICRO™ это линия компактных печей, гарантирующая отличное качество и равномерность готовки. Эти печи задуманы как поддержка в простых процессах готовки кондитерских и хлебобулочных изделий, для получения поджаристой корочки в замороженных продуктах. Это бесшумная, безопасная и быстрая помощь, всегда готовая удовлетворить клиентов.

Технологии UNOX

MIND.Maps™. Вы сами создаете кривую готовки, содержащую параметры температуры, влажности,скорости конвекции, соответствующие линиям, прочерченным вашей рукой на дисплее. MIND.Maps™ таким образом сокращаем дистанцию между тем, что вы хотите получить и тем, что получаете в результате. Сегодня вы действительно можете изобрести ваш процесс готовки всего несколькими жестами и контролировать его секунда за секундой. Серия MIND.Maps в России появилась в 2015 году и уже зарекомендовала себя наилучшим образом!

ADAPTIVE.Cooking™. Запатентованная технология ADAPTIVE.Cooking™ гарантирует вам всегда тот результат, которого вы ожидаете. Таким образом, ваша печь становится интеллектуальной. 

STEAM.Maxi™. Любой тип готовки на пару? Да, с запатентованной технологией STEAM.Maxi™ возможна любая готовка, даже самая деликатная, начиная от 35°C. 

STEAM.Plus. Мгновенное создание влажности в камере, начиная от 48 ° С до 260 ° С - это работа технологии STEAM.Plus. 

DRY.Maxi™. Минимум влажности. Максимум вкуса. Запатентованная технология DRY.Maxi™ выполняет две задачи одновременно: она быстро извлекает влажность из камеры и вводит сухой воздух. 

DRY.Plus. DRY.Plus является технологией Unox, которая быстро удаляет влажный воздух из камеры для улучшения вкуса и формирования правильной структуры продукта. Будьте уверены: результаты будут всегда соответствовать вашим ожиданиям. 

AIR.Maxi™. Равномерная готовка. Качество без компромисса. 

AIR.Plus. Технология AIR.Plus, разработанная Unox, дает равномерность результата готовки в каждой точке на каждом противне и на всех противнях. 

Protek.SAFE™. Unox разработали технологию Protek.SAFE ™ , которая в сочетании с программой NON STOP Efforts уменьшает воздействие на окружающую среду продуктов и используемых при производстве процессов. 

UNOX.Care. Мы всегда думаем о готовке. Но за печами также необходимо ухаживать. Проблема во времени, которое занимает это действие. UNOX.Care - это система решений для мытья печи , позволяющая вам экономить рабочее время и свободное пространство на кухне. 

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ CHEFTOP MIND.MAPS™

Сохранение структуры продукта. Температура, влажность, скорость воздуха, время. Взаимодействие этих факторов определяет конечный результат приготовления. С Unox Вы можете полностью контролировать их все. Гарантируя равномерность и четкое соблюдение установленных параметров. Всегда при любом количестве воспроизведений. Универсальность комбинаций. Вы можете быть уверены, что почувствуете разницу благодаря множеству деталей высочайшего качества и аксессуарам. Вам не нужно постоянно менять вид оборудования, на котором Вы работаете. Вы свободны в принятии решений и можете легко реализовать задуманное.

Экономия времени. Не теряйте свое время и время своей команды. В зависимости от модели печи, которую Вы имеете, многие операции автоматизированы. Начиная от управления влажностью, скоростью вентилятора и температурой и заканчивая системой автоматического мытья. Прибавьте к этому возможность сохранения автоматических программ и их многократного воспроизведения и Вы сможете увидеть, как много времени Вы сэкономите и сможете посвятить другим задачам.

Экономия пространства. Эффективность на кухне начинается с организации пространства. Вот почему Unox дает Вам возможность создания вертикальных колонн из печей. Вы имеете большую функциональность и производительность на тех же квадратных метрах и можете осуществлять разные процессы готовки одновременно. Но это еще не все. Вы можете освободить больше пространства на кухне по сравнению с традиционными методами приготовления, обладая полным спектром преимуществ технологий, интегрированных в печь.

Экономия энергии. В среднем печь UNOX потребляет на 30% меньше энергии в сравнении с традиционными профессиональными печами. Каждый процесс готовки под контролем, поэтому Вы можете избежать бесполезной траты электроэнергии. Специальная технология оптимизирует распределение энергии между соединенными печами. У Вас даже есть возможность получать на Ваш мобильный телефон данные электропотребления и статистику эксплуатации всего оборудования. Все затраты под контролем.

Компания БАРМАГИЯ предлагает полный ассортимент оборудования и аксессуаров фабрики UNOX (Италия) со склада в Москве и под заказ, включая бесплатную доставку до транспортной компании при отправки в регион или до вашего объекта общепита в Москве или Московской области. При желании заказчика мы произведём монтаж, пуско-наладочные работы, а так же поставим на сервисное обслуживание приобретенное у нас оборудование.