БАРМАГИЯ оснащение кафе, баров и ресторанов - Сковорода Rational многофункциональная VCC 112T

Сковорода Rational многофункциональная VCC 112T
Цена: 1 477 440
В наличии

Сковорода Rational многофункциональная VCC 112T

Артикул: V125100.01

Код V125100.01, 962х800х400, 380В, 17кВт, 2*14л

Цена: 1 477 440 руб.
шт.

Мультифункциональная сковорода Rational VCC 112 артикул V125100.01 предназначена для различных видов тепловой обработки горячих блюд – жарения и варки, а также приготовления продуктов во фритюре. Этот аппарат используется в местах общественного питания для приготовления блюд из мяса, гарниров, блюд из яиц, молочных каш или полуфабрикатов, предназначенных для быстрого обжаривания.

Сковорода имеет общий объем двух независимых тигелей 28 л и позволяет готовить до 30 порций еды в день.

Оборудование может работать в автоматическом режиме VarioCooking Control®, а также с режимами Finishing® и "Сервис", имеет возможность записи до 350 программ приготовления и ручной режим приготовления, а также возможность приготовления в режиме Дельта-Т. Управление прибором осуществляется с помощью цветного 8,5-дюймового TFT-монитора с сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных. На дисплее отображаются цифровая индикация температуры с возможностью выбора °C или °F, цифровой таймер с постоянной настройкой в формате «ч/мин» или «мин/сек» (0-24 часа), в том числе и часы реального времени, заданные и фактические значения, а также выводиться руководство по эксплуатации и рабочие или предупреждающие сообщения. Язык сообщений и информации на дисплее настраивается пользователем. Регулировка всех процессов осуществляется с помощью микропроцессора. В аппарате также есть интерфейс USB и встроенный выключатель. Сервисная диагностическая система имеет автоматическую индикацию сервисных сообщений. Вывод данных HACCP и обновление программного обеспечения осуществляется через встроенный интерфейс USB.

Термозонд с запатентованным держателем имеет шесть точек измерения. Диапазон рабочей температуры аппарата от 30 до 250°C. Для безопасной работы с оборудованием установлен предохранительный ограничитель температуры. Сковорода имеет запатентованную нагревательную систему VarioBoost.

Аппарат оснащен двумя независимыми друг от друга тигелями с максимальной внешней температурой 70°C, что предупреждает ожоги персонала. Автоматическое устройство заполнения VarioDose позволяет наполнять тигель для варки продуктов с точностью до литра. После приготовления блюд спуск воды из тигеля осуществляется через встроенный слив (без сливного жёлоба в полу и переворачивания). Подъемное устройство корзины AutoLiftTM обеспечивает качественное приготовление варенных и фритированных блюд. Бесшовное исполнение тигеля имеет закругленные края и соответствует гигиеническим нормам. Тигель переворачивается с помощью электроцилиндра.

Встроенный ручной душ имеет возвратный механизм и плавную регулировку струи. Жесткое подключение к системе отвода сточных вод допускается, так как разделительный патрубок для трубопроводов встроен в аппарат. Энергоэффективность протестирована в соответствии с DIN 18873, а данные об энергопотреблении опубликованы в базе данных HKI CERT (Германия). Класс защиты IP X5. Аппарат изготовлен внутри и снаружи из специальной стали DIN 1.4301.

  • Производительность: от 30 блюд в день
  • 2 емкости
  • Режим VarioCooking Control® с 9 рабочими подрежимами: «Жаркое большой массы», «Быстрое жаренье», «Рыба/морепродукты», «Овощи/картофель», «Изделия из теста/рис», «Блюда из яиц и муки», «Молоко/десерты», «Супы/соусы» и Finishing
  • Ручной режим с 3 рабочими подрежимами: жарение, варка, приготовление во фритюре
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи
  • Температурный зонд, измерение в 6 точках
  • Слив воды после варки продуктов или очистки аппарата без опрокидывания, непосредственно из чаши
  • VarioDose™ – автоматическое встроенное устройство заполнения водой
  • Сенсорный экран с символами
  • Встроенный выключатель
  • Центральный регулятор и легко очищаемые кнопки
  • Рабочие и предупреждающие сообщения
  • Цифровая индикация температуры
  • Индикация заданных и фактических значений
  • Цифровой таймер 0-24 часа
  • Температурный предохранитель
  • Запатентованное устройство держателя термокерна
  • Доступ спереди к сервисной дверце
  • USB-интерфейс
Напряжение 380 В
Опрокидывание электрическое
Площадь пода чаши 0.22 м2
Объем чаши 28 л
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 19.5 кВт
Ширина 1200 мм
Глубина 777 мм
Высота 1100 мм
Вес (без упаковки) 168 кг

skovoroda-rational-vcc

Сковорода Rational многофункциональная VCC 112T, Код V125100.01, 962х800х400, 380В, 17кВт, 2*14л

Вы смотрели

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Как оплатить товар

После оформления заказа Вам будет выставлен счет на товар. 

Оплата товара от юридических и физических лиц производится в рублях РФ путем безналичного расчета. 

Физические лица могут оплатить счет в рублях РФ путем перечисления денежных средств на банковскую карту в режиме Банковской системы Онлайн.

После поступления денежных средств на расчетный счет, наш менеджер свяжется с Вами для согласования даты доставки.