Печь конвекционная Mec PE 106 SVR

  • Кол-во:
  • Цена:
    188 502 руб.

Печь конвекционная Mec PE 106 SVR предназначена для приготовления выпечки или горячих блюд из овощей, мяса и морепродуктов на кухнях предприятий общественного питания  

Печь конвекционная Mec PE 106 SVR применяется для разогрева холодных блюд и разморозки замороженных полуфабрикатов и обеспечивает отличный результат тепловой обработки пищевых продуктов после каждого рабочего цикла. 

Рабочая камера, а также корпус выполнены из нержавеющей стали самого высокого качества.

Для простоты очистки в конструкции камеры предусмотрены закругленные углы, что предотвращает скапливание в них грязи, крошек и мелких кусков пищи.

Рабочая камера пароконвекционной печи оснащена шестью рядами направляющих для размещения противней размером 600х400 мм. Расстояние между рядами противней 80 мм.

Допускается единовременное приготовление в рабочей камере разных блюд, время тепловой обработки которых совпадает. Смешение запахов в процессе совместного приготовления разных блюд не происходит, и каждое из них сохраняет индивидуальный вкус и аромат. 

Обработка пищевых продуктов ведется при температуре от 30 до 280°С.

Конвекция обеспечивается вращением двух вентиляторов, встроенных в рабочую камеру.

Система программирования времени работы с помощью таймера сводит к минимуму необходимость наблюдать за ходом приготовления блюд. Диапазон временного программирования варьируется от 1 до 120 минут.

Печь конвекционная Mec PE 106 SVR имеет механическую панель управления с удобными и эргономичными ручками выбора параметров работы. 

Печь конвекционная Mec PE 106 SVR оснащена системой увлажнения воздуха в рабочей камере, а также системой регулировки процентного содержания пара в воздухе. Влажный воздух обеспечивает качественную тепловую обработку изделий из теста, гарантируя равномерное увлажнение поверхности каждой заготовки.

Дверца печи оборудована термостойким стеклом.

В камеру печи встроены осветительные лампы.

Дверца оснащена механизмом плотного закрывания, а также обшита по периметру уплотняющим материалом, что позволяет обеспечить отличную герметичность рабочего пространства. 

Печь конвекционная Mec PE 106 SVR подходит для работы на кухнях современных кафе, пекарен, булочных, ресторанов и столовых, предлагающих посетителям собственную хлебобулочную и кондитерскую продукцию, а также на территории других предприятий общественного питания и пищевого производства.

  • Структура и жарочная печь из нержавеющей стали,
  • внутренняя подсветка галогеновыми лампами,
  • профессиональное уплотнение двери, выполненное под давлением,
  • жарочная печь с закругленными углами для облегчения ухода,
  • дверь с низким эмиссионным стеклом,
  • моторы с автоматической реверсией,
  • прямой впрыск пара с электронной регулировкой пара в процентах,
  • боковое открытие двери, версии с механическим управлением.
  • 10 уровней: противень 600×400 mm или GN 1/1
  • Стандартная комплектация: Pучной таймер для регулировки времени окончания приготовления 0-120, 3 мотора с реверсивным ходом.
Габариты 920х1200х885 мм
Масса 143 кг
Напряжение 380 В
Мощность 14,1 кВт
Вместимость камеры 10 противней
Размеры противня 600х400 мм
Расстояние между противнями 80 мм
Тип управления ручное
Температурный режим +30…+280 °C
Количество вентиляторов 3 шт.

Пароконвекционная печь Mec PE 106 SVR, 10 уровней 600х400мм, ручн. упр., темп. +30…+280°C, 920х1200х885мм, 14.1кВт, 380В


Печи конвекционные

« Назад