Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX RBC102 726046 предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу.
Шкафы скоростного охлаждения и замораживания Electrolux делают вашу жизнь проще, а работу кухни более выгодной и энергоэффективной благодаря оптимизации процесса, увеличению срока хранения продуктов и уменьшению количества отходов. При этом все питательные органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Используйте мягкое охлаждение для деликатных продуктов, таких как листовые или нарезанные овощи и морепродукты. Жесткое охлаждение подойдет для твердых или однородных продуктов: рагу, запеканок, цельного мяса или птицы. Скоростное замораживание используется для сырых, прошедших полную тепловую обработку продуктов и полуфабрикатов – при необходимости последующего длительного хранения.
Объём, л | 560 |
Производительность цикла охлаждения 64 кг продукта | от +90 до +3 / 90 мин |
Производительность цикла заморозки 56 кг продукта | от +90 до -18 / 240 мин |
Вместимость | 10 х GN2/1 |
Напряжение, В | 380 |
Мощность, кВт | 2,88 |
Габариты, мм | 1000x1010x1640 |
Вес, кг | 235 |
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX RBC102 726046, 1000x1010x1640, 380В, 2,88кВт, R404a, t=+90°/-41°C, 560л, 10xGN2/1, встроен.агрегат, термощуп в комплекте