Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX AOFPS101C 727669 предназначен для быстрого (шокового) охлаждения и заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном или морозильном шкафу.
Шкафы скоростного охлаждения и замораживания Electrolux делают вашу жизнь проще, а работу кухни более выгодной и энергоэффективной благодаря оптимизации процесса, увеличению срока хранения продуктов и уменьшению количества отходов. При этом все питательные органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Используйте мягкое охлаждение для деликатных продуктов, таких как листовые или нарезанные овощи и морепродукты. Жесткое охлаждение подойдет для твердых или однородных продуктов: рагу, запеканок, цельного мяса или птицы. Скоростное замораживание используется для сырых, прошедших полную тепловую обработку продуктов и полуфабрикатов – при необходимости последующего длительного хранения.
Объём, л | 560 |
Производительность цикла охлаждения 50 кг продукта | от +90 до +3 / 90 мин |
Производительность цикла заморозки 50 кг продукта | от +90 до -18 / 240 мин |
Вместимость | 10 х GN1/1 или 600х400 мм |
Напряжение, В | 380 |
Мощность, кВт | 4,26 |
Габариты, мм | 895x1007x1730 |
Вес, кг | 240 |
Скачать брошюру ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX Air-o-chill
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ ELECTROLUX AOFPS101C 727669, 895x1009x1730мм, 380В, 4кВт, 50кг t= +90 до -18°C - за 4 часа; 50кг t= +90 до +3°C - за 90мин ,рабочий диапазон температур: +90 -41°C, R404a, шкаф скоростного охлаждения и заморозки