• Главная
»
• Каталог
»
• Тепловое оборудование
»
• Пароконвектоматы
»
• Пароконвектомат Rational SCC101

Пароконвектомат Rational SCC101

Артикул: B118100.01

Бренд:

RATIONAL (Германия)

847х771х1042мм, 380В, 18,6кВт, 10хGN1/1 GN или 20хGN1/2

Цена: 1 118 529 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

Пароконвектомат Rational SCC101 предназначен для приготовления продуктов в различных режимах тепловой обработки в кафе, ресторанах, столовых.

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL поможет максимально разгрузить Ваш персонал на кухне: он готовит быстро, прост в обслуживании, гарантирует заданное качество блюд и при этом экономит деньги, время и энергию. Он берет на себя все задачи по контролю за процессом приготовления. Температура, влажность и время приготовления регулируются автоматически. Аппарат контролирует степень готовности и подрумянивания и даже освобождает Вас от необходимости переворачивания продуктов при обжаривании.

Комбинация горячего воздуха и пара в одном аппарате открывает новые возможности для профессионального приготовления блюд. Блюда готовятся в щадящем режиме и получаются более здоровыми и полезными. Новый SelfCookingCenter® заменяет 95 % всего традиционного оборудования на кухне.

• Пар 30–130 °C. Тушение, пассерование, бланширование и приготовление на пару– со всем этим справится мощный генератор свежего пара. Независимо от того, готовите ли Вы рыбу, овощи или блюда из яиц, благодаря точной температуре пара и максимальному насыщению паром продукты сохраняют свои цвета, витамины и минералы. Блюда не пересушиваются.
• Сухой жар 30–300 °C. Нежное филе, хрустящие котлеты, стейки на гриле, пышная выпечка и полуфабрикаты – благодаря постоянной подаче горячего воздуха до 300 °C все продукты готовятся равномерно и в зависимости от желаемого результата получаются хрустящими или сочными. Так устанавливается новый стандарт качества.
• Комбинация пара и сухого жара 30–300 °C. Горячий и влажный воздух предотвращает пересушивание блюд, минимизирует потери веса и гарантирует равномерное подрумянивание жареных блюд, гратенов или дрожжевой выпечки. Особенный вкус за гораздо более короткое время приготовления, чем в традиционном кухонном оборудовании.

Функции SelfCookingCenter®:

• iCookingControl 7 режимов
• MyDisplay – самоконфигурируемый 8,5-дюймовый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.)
• CareControl — автоматическая мойка с помощью специальных таблеток
• Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
• HiDensityControl — создание идеальных условий приготовления для конкретного продукта
• iLevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
• CleanJet — автоматическая очистка рабочей камеры
• SelfCooking Control + ClimaPlus Control — аппарат самостоятельно подбирает нужные параметры приготовления
• CalcDiagnose System — контроль за накипью на парогенераторе
• Деликатное приготовление «Дельта-Т»
• Режим понижения мощности на 50% (для электрических моделей)

Особенности:

• Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией
• Трехслойная дверца рабочей камеры
• Индикация энергопотребления
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом
• Система сепарации жира методом центрифугирования
• Максимальная температура рабочей камеры 300 °C
• Загрузка в продольном направлении
• Интеллектуальный 6-точечный датчик
• 350 программ, до 12 этапов в каждой
• Поддержка HACCP, USB-интерфейс
• 5 скоростей вентилятора
• Тормоз крыльчатки вентилятора
• Материал: нержавеющая сталь DIN 1.4301
• Режим понижения мощности
• Многозонный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Сепарация жира центрифугированием
• Дверца с двойным стеклом, внутреннее стекло открывается
• Дверная ручка с функцией захлопывания
• Продольная загрузка GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3
• Два фиксируемых положения двери: 120°/180°
• Легко заменяемое уплотнение двери
• Рабочая камера без стыков и острых углов
• Галогеновая подсветка
• U — образные направляющие
• Встроенный душ
• Ручная подача пара
• Дно рабочей камеры в форме ванны для безопасного сбора жидкости
• Термокерн для приготовления в вакуумн.упаковке SOUS-VIDE

Скачать брошюру ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SELFCOOKINGCENTER

Скачать брошюру АКСЕССУАРЫ RATIONAL

Пароконвектомат Rational SCC101, 847х771х1042мм, 380В, 18,6кВт, 10хGN1/1 GN или 20хGN1/2

Аналогичные товары

Пароконвектомат Electrolux ECOE61K2A2 217600

Пароконвектомат Electrolux ECOG202T2G0 217785 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOG61C2G0 217980 ГАЗ

Пароконвектомат Electrolux ECOE61T2A0 217720

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DS

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06M

Пароконвектомат TECNOINOX EFB06DSL

Пароконвектомат Electrolux ECOG202B2G0 217885 ГАЗ

Пароконвектомат Tatra TPI 05 M.VN

Пароконвектомат Tatra TPI 05 DC.5VN

Другие модели этого производителя

ПАРОКОНВЕКТОМАТ CONVOTHERM OES 6.06 MINI MOBILE E/T

Пароконвектомат Lainox NABOO NAGV101R

Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-2/1 G ГАЗ

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD

ПАРОКОНВЕКТОМАТ CONVOTHERM C4 ET6.10ES D/D

Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1RM

Пароконвектомат Radax Tolstoy TL07DY0L

Пароконвектомат Apach AP10NDC Compact

Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-2/1 G ГАЗ

Пароконвектомат Gierre MEGA B.CHEF 1040MG