Печь конвекционная UNOX XFT 119

  • Кол-во:
  • Цена:
    64 856 руб.

Печь конвекционная UNOX XFT 119 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.

  • Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
  • Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.

В печах LineMiss™ с панелями управления Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена посредством программы выпечки. В печи LineMiss™ с панелью управления Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

  • Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
  • TouchControl. Линия печей LineMiss™ оснащена четырьмя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.

Выбирая модели LineMiss™ с панелями управления Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели. Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.

  • Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.
  • Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.

Панель управления MATIC:

  • кнопка для выбора шага готовки 
  • индикатор шага готовки 
  • дисплей для визуализации параметров выпечким 
  • индикатор времени готовки 
  • индикатор температуры готовки 
  • индикатор влажности 
  • кнопка установки времени/температуры/влажности 
  • кнопка изменения значений параметров 
  • START/STOP цикла готовки 
  • быстрый доступ к сохраненным программам 
  • кнопка доступа к меню программ 
  • кнопка сохранения программ 
  • кнопка для выбора объекта управления: печь/расстоечный шкаф 
  • автоматическое открытие двери

Напряжение, В 220
Вместимость 3 листа 460х330 мм
Расстояние между уровнями, мм 75
Температурный режим, °С от 30 до 260 
Панель управления MATIC
Мощность, кВт 3
Габариты, мм 600х651х429
Вес, кг 25

Печь конвекционная UNOX XFT 119, 600х651х429мм, 220В, 3кВт, 3 листа 460х330 мм, панель управления MATIC, с пароувлажнением


Печи конвекционные

« Назад