Печь конвекционная UNOX XFT 115

  • Кол-во:
  • Цена:
    48 277 руб.

Печь конвекционная UNOX XFT 115 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, подходит для всех видов жарки, выпечки хлеба, пирогов, а также быстрого разогрева замороженных продуктов и продуктов в вакуумной упаковке. Используется в ресторанах, барах, кафе, столовых, небольших точках общественного питания.

  • Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
  • Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.

В печах LineMiss™ с панелями управления Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена посредством программы выпечки. В печи LineMiss™ с панелью управления Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

  • Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
  • TouchControl. Линия печей LineMiss™ оснащена четырьмя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.

Выбирая модели LineMiss™ с панелями управления Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели. Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.

  • Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.
  • Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.

Особенности Печи конвекционной UNOX XFT 115:

  • электронное управление, панель управления DINAMIC.
  • камера выполнена из высокопрочной нержавеющей стали с закругленными углами;
  • освещение в камере посредством галогеновой лампы;
  • ограничитель температуры для безопасности;
  • открывание двери вручную сверху вниз;
  • выпечка в режиме конвекции при температуре от 30 до 260 °C;
  • выпечка в режиме конвекция + пар при температуре от 48 до 260 °C;
  • технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%;
  • технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором;
  • технология AIR.Maxi™: вентиляторы с реверсивным вращением;
  • система самодиагностики проблем и неисправностей;

Панель управления DINAMIC включает:

  • 99 программ приготовления с тремя шагами рецепта в каждой программе с возможностью установки времени приготовления, температуры и влажности в камере на каждом этапе программы.
  • Кнопка для выбора шага готовки 
  • Индикатор шага готовки 
  • Дисплей для визуализации параметров выпечки 
  • Индикатор времени готовки 
  • Индикатор температуры готовки 
  • Индикатор влажности 
  • Кнопка установки времени/температуры/влажности 
  • Кнопка изменения значений параметров 
  • START/STOP цикла готовки 
  • Быстрый доступ к сохраненным программам 
  • Кнопка доступа к меню программ 
  • Кнопка сохранения программ 
  • Кнопка для выбора объекта управления: печь/расстоечный шкаф

Напряжение, В 220
Вместимость 3 листа 460х330 мм
Расстояние между уровнями, мм 75
Температурный режим, °С от 30 до 260 
Панель управления DINAMIC
Мощность, кВт 3
Габариты, мм 600x651x429
Вес, кг 25

Печь конвекционная UNOX XFT 115, 600x651x429 мм, 220В, 3кВт, панель управления Dynamic, 3 противня 460х330мм. 


Печи конвекционные

« Назад