• Главная
»
• Каталог
»
• Тепловое оборудование
»
• Печи низкотемпературные
»
• ПЕЧЬ ALTO SHAAM 750-TH/II

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 750-TH/II

Артикул: 110966

Бренд:

Alto Shaam (США)

Цена: 357 947 руб.

шт.

В корзину

Как оплатить товар

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 750-TH/II предназначена для тепловой обработки продуктов методом длительного низкотемпературного томления, например: мяса, рыбу, курицу, сыр, овощи и многие другие продукты в столовых, ресторанах, отелях, больницах, кораблях.

Односекционная печь с корпусом из листовой нержавеющей стали 20 калибра (0,95 мм) и дверью на магнитном запоре.

Оборудование печи: две боковые стойки из нержавеющей стали с 11 положениями для противней, отстоящими друг от друга на 35 мм, 3 проволочные полки из нержавеющей стали, 1 съемный жиросборник из нержавеющей стали со сливом и 1 внешний жиросборник. Печь снабжена одним комплектом 89-мм роликов - 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом.

Печь оборудована простой системой управления:

• с выключателем питания,
• ручкой температуры готовки, 94 – 160 °C,
• ручкой температуры выдерживания, 16 – 96 °C,
• цифровым дисплеем,
• кнопками-стрелками «вверх» и «вниз» для настройки времени готовки и выдерживания.
• в системе управления предусмотрены световые индикаторы функций готовки и выдерживания,
• индикатор, показывающий, что требуется подогрев.
• переключатель - преобразователь напряжения. Он расположен на задней стенке печи и позволяет во время установки выбрать напряжение (208 или 240 В).

Особенности ПЕЧИ ALTO SHAAM 750-TH/II:

• HALO HEAT (окаймляющий нагрев) источник управляемого равномерного нагрева, поддерживающий температуру готовки и выдерживания в пределах узкого допуска. Обеспечивает ежедневную однородную готовку постоянного качества, низкую усадку массивных или порционных белковых продуктов, повышенное содержание влаги в готовой пище и значительно более длительное выдерживание.
• Позволяет готовить, поджаривать, подогревать и выдерживать продукты в одном и том же шкафу. После настройки режима дальнейшее вмешательство не требуется, что позволяет лучше распределить рабочую нагрузку персонала.
• Готовка выполняется по времени, после чего происходит автоматическое переключение на режим выдерживания.
• Не требуются вытяжные колпаки, наружная вентиляция и системы пожаротушения. Выбросы воздуха, насыщенного жиром, ниже уровня, установленного стандартами U.L.
• Для увеличения вместимости печи можно устанавливать одну на другую (вертикальная сборка).
• Антимикробная ручка задерживает рост болезнетворных патогенов.
• Простая система управления скорее реагирует на падение температуры и быстро восстанавливает нужный тепловой режим

Аналогичные товары

Печь низкотемпературная HotmixPRO Extra Hold

Печь низкотемпературная HotmixPRO Extra Hold-M

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA EM

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA LIGHT

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA MINI

Печь томления Alto Shaam 1200-SK/SX с копчением

Печь Alto Shaam 1767-SK коптильня

Печь Alto Shaam 1767-SK коптильня стекл дверь

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ

Другие модели этого производителя

Печь Alto Shaam 1767-SK коптильня

Печь низкотемпературная HotmixPRO Extra Hold

Печь томления Alto Shaam 1200-TH/SX

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA

ШКАФ ТЕПЛОВОЙ RETIGO HOLD-O-MAT 2/3

Печь томления Alto Shaam 1750-SK/SX с копчением

ПЕЧЬ ALTO SHAAM 1767-SK/III КОПТИЛЬНЯ

Печь томления Alto Shaam 750-SK/DX с копчением

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA MINI

Печь томления Alto Shaam 750-SK/SX с копчением стекл дверь