Шкаф шоковой заморозки EQTA BC03
Цена: 118 837
В наличии
В наличии
Наш режим работы:Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Торговая марка EQTA зарегистрирована в 2009 году и основной принцип данного оборудования – высокое качество и дизайн по доступной цене. Данное оборудование отвечает мировым стандартам качества, а также гигиеническим требованиям.
Шкаф шоковой заморозки EQTA BC03 предназначен для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание и окисление, исключается развитие бактерий в охлаждаемом продукте.
Благодаря резкому перепаду температуры влага в продукте кристаллизуется в кратчайшие сроки, образуя кристаллы малых размеров, не нарушающие целостности клеточных тканей.
Без шокфризера, при более растянутом во времени способе заморозки жидкость замерзает за счет постепенного сращивания кристаллов льда, после чего возникают значительно большие кристаллические массы, что неизбежно оборачивается разрушением клеточных структур замораживаемой пищи. При разморозке вся выделенная при разрушении клеточных мембран влага выходит из продукта.
| Цикл охлаждения, °C | с +70°C до +3°C / 90 мин |
| Цикл заморозки, °C | с +70°C до -18° C / 240 мин |
| Вместимость | 3 уровня для GN 1/1 или 600х400 мм |
| Объём, л | 70 |
| Расстояние между направляющими, мм | 70 |
| Мощность, кВт | 1,15 |
| Напряжение, В | 220 |
| Габариты, мм | 750х740х720 |
| Вес, кг | 50 |
| Производитель | Италия |
Шкаф шоковой заморозки EQTA BC03, 750x740x720мм, 70л, 1150Вт, 220В, кол-во уровней 3 GN 1/1, R404A, температура охлажд. +3С/заморозки -18С
.jpg "Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-l")
