Комплексное оснащение объектов общепита.
Профессиональное оборудование для кафе, баров, столовых, ресторанов в Москве и регионах России.
Печи для пиццы Solis Infinity спроектированы и произведены, чтобы предложить заказчику высокие эксплуатационные показатели, эффективность и надежность при низкой стоимости эксплуатации.
Модельный ряд включает 32 печи: с механическим управлением (традиционная M и специальная MS) и с цифровым управлением (традиционная D и специальная DS), для выпекания от 4 до 18 пицц диаметром 34 см.
В механической версии печи регулировка осуществляется при помощи терморегуляторов свода и пода и отображается на панели на механическом термометре.
Цифровая версия оснащена электронным контроллером позволяющим программировать включение печи, окончание выпекания и два режима работы: работу на полную мощность P2 и работу с перерывами P1.
У обеих версий предусмотрен предохранительный термостат и независимое управление каждой камерой. Передняя панель печей Solis Infinity выполнена из нержавеющей стали. Стальная дверь оснащена стеклом и сбалансированной пружиной с регулируемой тягой. Дверь оборудована ручкой для открытия или закрытия выпуска пара. Ручки изготовлены из специального атермического материала.
Пекарные камеры сделаны из нержавеющей стали и освещены комплектом осветительных приборов с высокой термоизоляцией.
Весь модельный ряд печей Solis Infinity имеет под с запатентованной системой нагрева Activestone® и открытые стальные ТЭНы на своде.
В моделях S монтируется огнеупорный камень сверху, открытых ТЭНов на своде для лучшей теплоизоляции и равномерного распределения температуры. ТЭНы свода расположены ступенчато в направлении дверцы, чтобы компенсировать потери тепла, вызванные открытием и закрытием дверцы.
Термографическое испытание нагретой камеры с применением системыActivestone® показывает, как равномерно распределяется тепло только внутри камеры, но не за её пределами:
Особое внимание производитель уделил теплоизоляции печей Solis Infinity: для обеспечения нормального микроклимата около печи, применена дополнительная теплоизоляция.
В ассортименте печей с запатентованной системой Activestone® появилась новинка: Печь для пиццы Solis Infinity с поднятой вращающейся огнеупорной поверхностью. Речь идет об уникальной цифровой модели, которая, благодаря электронной плате, позволяет программировать включение, окончание выпекания и два режима работы (работу на полную мощность P2 и непродолжительную работу P1).
Вращающаяся поверхность диаметром 100 см может вместить 7 пицц диаметром 30 см или 6 пицц диаметром 34 см или 3 пиццы диаметром 45 см. Скорость вращения поверхности регулируется электронным блоком управления, а рычажный выключатель останавливает и повторно включает вращающуюся поверхность, если необходимо.
На своде имеются открытые нагревательные элементы и огнеупорный камень, а на поде (под вращающейся огнеупорной поверхностью) размещена система Activestone®. Поскольку нагревательная система была внедрена компаниейSolisмного лет назад в печах среднего и высокого класса, практика эксплуатациипоказала, что размещение внутри огнеупорного камня нескольких небольших нагревательных элементов имеет много таких технико-эксплуатационных преимуществ, как:
Под заказ некоторые модели печей для пиццыSolisмогут быть изготовлены с однофазным напряжением питания.
Дополнительно могут быть приобретены подставки для печей, вытяжные зонты и нейтральные шкафы из нержавеющей стали.
Скачать каталог оборудования Solis (Италия):